Ніжне тісто та яскрава цитрусова начинка — простий рецепт випічки для затишного сімейного чаювання.
Цей пиріг готується з доступних інгредієнтів, а додавання цілих цитрусових надає йому особливого аромату та приємної кислинки.
Інгредієнти:
Для тіста:
-
Вершкове масло — 100 г
-
Сметана — 250 г
-
Борошно — 2 склянки
-
Сода — 0,5 ч. л.
-
Жовток (для змащування) — 1 шт.
Для начинки та прикрашання:
-
Лимони або апельсини — 1–2 шт.
-
Цукор — 1 склянка (або за смаком)
-
Цукрова пудра — для посипання
Спосіб приготування
-
Розтопіть вершкове масло та дайте йому трохи охолонути. У сметану додайте соду, після чого з’єднайте її з маслом і ретельно перемішайте. Всипте борошно та замісіть однорідне тісто.
-
Добре вимийте цитрусові, наріжте їх шматочками та пропустіть через м’ясорубку разом із шкіркою. До отриманої маси додайте цукор і перемішайте.
-
Розділіть тісто на дві частини та розкачайте їх. Викладіть першу частину на змащене маслом деко, сформувавши бортики. Рівномірно розподіліть цитрусову начинку та накрийте другою половиною тіста, щільно защипнувши краї.
-
Змастіть верх пирога яєчним жовтком і випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 30–40 хвилин до золотавої скоринки.
