Просочене печиво савоярді набуде кавового смаку та аромату, а кисломолочний сир додасть свіжинку і надзвичайну ніжність цьому простому десерту.
Тірамісу — італійський десерт на основі сиру маскарпоне, як наповнювач додається печиво «савоярді», кава та какао. В класичному вигляді тирамісу подається охолодженим до кави еспресо. Тірамісу — один з найбільш популярних десертів у світі.
Оригінальна форма тірамісу — кругла, хоча структура печива дозволяє використовувати й прямокутну або квадратну форму для збирання десерту. Найчастіше його подають у круглих склянках, щоб було видно апетитні шари, або формують у вигляді піраміди. Сучасні варіації тирамісу можуть містити збиті вершки, збиті яйця або обидва інгредієнти водночас — у поєднанні з кремом маскарпоне. Такий десерт виходить неймовірно ніжним, але його приготування потребує часу та певних навичок.
Тож ми пропонуємо простіший, але не менш смачний варіант — тірамісу з кисломолочним сиром, улюбленим печивом та ароматною кавою. Подавайте його на свято або просто до кави, коли захочеться чогось солодкого й домашнього.
Порцій - 8
Енергетична цінність - 347 ккал
Бiлки - 9.1 г
Жири - 20.9 г
Вуглеводи - 31.4 г
Інгредiєнти:
- Печиво савоярді (дамські пальчики) - 48 шт.
- Сир кисломолочний - 500 г
- Сметана - 700 мл
- Цукрова пудра - 200 г
- Лимон, цедра - ½ шт.
- Кава еспресо - 1 шт.
- Какао-порошок - для посипання
Приготування
Крок 1
Зробіть порцію еспресо чи американо, або заваріть розчинну каву. Додайте за бажанням туди лікер або коньяк. Перетріть сир через сито і додайте цукрову пудру чи цукор, близько 100 г, цедру лимона та збийте міксером. Сметану збийте з рештою пудри в крем та половину додайте до сиру, вимішайте лопаткою.
Крок 2
Решту сметанкового крему перекладіть в кондитерський мішок, а печиво розділіть по 16 шт. на три частини, і кожне печиво занурте в каву та викладіть у форму. Зверху висипте половину сирного крему, знову печиво, сирний крем і третій шар печива.
Крок 3
Обріжте кондитерський мішок зі сметанковим кремом та видавіть зверху на печиво. Поставте на 2 год в холодильник, а перед подачею зверху притрусіть какао. Смачного!
