Рівне Медіа

Готуємо пишні оладки: рецепт і поради в приготуванні

Ранок - чудовий час доби. Йому не під лад бутерброди або вівсянка, а ось оладки — ідеальний сніданок. 

Інгредієнти:

  • кефір 300 мл;
  • сода 0,5-1 ч л;
  • цукор 1-1,5 ст л;
  • сіль щіпка;
  • борошно 1,5 ст (стакан 200 мл).

Як готувати:

  1. Покладіть у кефір соду, добре перемішайте. Повинна з'явитися піна. Потім всипте цукор і сіль, знову перемішайте. Але ні в якому разі не додавайте цукру "трішки більше", інакше пишні оладки не вийдуть.
  2. Борошно вмішуйте поступово. Тісто має вийти густим. Не займайтеся ним довго, головне, щоб не було грудок.
  3. Пишність оладок залежить від густоти тіста! Тісто має вийти густим! Смажте оладки відразу як замісили тісто!
  4. Налийте на розпечену сковороду олію і відразу починайте смажити. Підійде середній вогонь. Наливайте тісто з відстанню близько 1 см. Смажте до рум'яної скоринки з обох сторін, оладки викладайте на серветки, щоб прибрати зайвий жир.

З чим подавати

Оладки — це хороший привід поїсти варення, згущеного молока і меду. Альтернативи чаю і каві — кефір, густий кисіль і компот.

Наш рецепт не солодкий, тому щось солоненьке теж можна класти в тарілку. Наприклад, смажений червоний перець або спаржу, зелений горошок, помідори, оливки, огірок.

Причини того, що оладки прилипають до сковороди:

  1.  масла у посудині занадто мало;
  2. поверхня сковорідки має бути розжареною, а не теплою;
  3. сковорідка не призначена для випікання оладок і млинців, потрібна сковорідка товстостінна емальована, з антипригарним покриттям або чавунна;
  4. тісто дуже рідке;
  5.  забуваєте перевертати.

Джерело. 

Читати також