Ранок - чудовий час доби. Йому не під лад бутерброди або вівсянка, а ось оладки — ідеальний сніданок.
Інгредієнти:
- кефір 300 мл;
- сода 0,5-1 ч л;
- цукор 1-1,5 ст л;
- сіль щіпка;
- борошно 1,5 ст (стакан 200 мл).
Як готувати:
- Покладіть у кефір соду, добре перемішайте. Повинна з'явитися піна. Потім всипте цукор і сіль, знову перемішайте. Але ні в якому разі не додавайте цукру "трішки більше", інакше пишні оладки не вийдуть.
- Борошно вмішуйте поступово. Тісто має вийти густим. Не займайтеся ним довго, головне, щоб не було грудок.
- Пишність оладок залежить від густоти тіста! Тісто має вийти густим! Смажте оладки відразу як замісили тісто!
- Налийте на розпечену сковороду олію і відразу починайте смажити. Підійде середній вогонь. Наливайте тісто з відстанню близько 1 см. Смажте до рум'яної скоринки з обох сторін, оладки викладайте на серветки, щоб прибрати зайвий жир.
.jpg)
З чим подавати
Оладки — це хороший привід поїсти варення, згущеного молока і меду. Альтернативи чаю і каві — кефір, густий кисіль і компот.
Наш рецепт не солодкий, тому щось солоненьке теж можна класти в тарілку. Наприклад, смажений червоний перець або спаржу, зелений горошок, помідори, оливки, огірок.
Причини того, що оладки прилипають до сковороди:
- масла у посудині занадто мало;
- поверхня сковорідки має бути розжареною, а не теплою;
- сковорідка не призначена для випікання оладок і млинців, потрібна сковорідка товстостінна емальована, з антипригарним покриттям або чавунна;
- тісто дуже рідке;
- забуваєте перевертати.
