Смак та якість домашньої піци насамперед залежать від правильно приготованої основи. Класичне дріжджове тісто дозволяє отримати бажаний баланс: хрустку скоринку зовні та м’яку, пишну текстуру всередині.
Традиційний рецепт потребує лише кількох базових інгредієнтів і небагато часу для вистоювання.
Необхідні інгредієнти:
-
Вода (тепла) — 200 мл;
-
Сухі дріжджі — 12 г;
-
Цукор — 1 ч. л.;
-
Сіль — 0,5 ч. л.;
-
Борошно — 350 г + 2 ст. л. (для опари);
-
Олія — 2 ч. л.
Покроковий процес приготування:
-
У глибоку ємність вилийте теплу воду, додайте цукор, сухі дріжджі та 2 столові ложки борошна. Ретельно перемішайте суміш і залиште в теплому місці на 15 хвилин до утворення дріжджової «шапочки».
-
До готової опари додайте сіль, решту борошна та олію. Замісіть однорідне еластичне тісто. Накрийте його рушником або харчовою плівкою і залиште рости в теплому місці протягом 1 години.
-
Збільшене в об'ємі тісто розкачайте у тонкий пласт, змастіть томатним соусом чи кетчупом і викладіть улюблену начинку за смаком.
-
Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці за температури 250 °C протягом 7–10 хвилин.
