Як тільки пригріває сонечко, усі ми поспішаємо виїхати в ліс чи будь-яку іншу зону відпочинку для того, аби посмажити шашлики. Це може бути свинина, курятина чи навіть морепродукти.
Для того, аби усі були в захваті від приготованого вами шашлику, потрібно знати деякі хитрощі.
Якщо шашлик готується влітку, то м'ясо слід нарізати на великі шматки. Так він буде соковитішим.
Якщо м'ясо було мороженим, зберегти його соковитість допоможе гірчиця. Шматочки порізаного м'яса перед маринуванням перемішують з гірчицею і залишають на дві години. Потім м'ясо маринують.
Щоб м'ясо при смаженні не пересохло на вугіллі, його збризкують вином, водою або пивом.
Вугілля в мангалі не повинно горіти, воно повинно тліти. Якщо під час смаження спалахує вогонь, його або злегка заливають водою, або збивають спеціальною лопаткою.
