Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт класичного угорського лечо, яке набуло широкого поширення далеко за межами самої Угорщини, інформує ТСН.
- Лечо — це проварений в томатному соку перець. Воно смачне і як доповнення до м'яса, і саме по собі.
Інгредієнти:
- 3 кг помідорів;
- 2-3 кг болгарського перцю;
- 4 зубки часнику;
- 0,75 склянки цукру;
- 2 столові ложки солі.
Приготування
Вимиті помідори нарізати шматочками, видаливши плодоніжки і пошкоджені місця, і пропустити через м'ясорубку або розбити блендером.
Болгарський перець вимити, очистити від плодоніжок і насіння і нарізати шматочками вільної форми, краще широкими смужками.
Перекручені помідори злити в каструлю, довести до кипіння, додати перець, закип'ятити, всипати цукор і сіль і варити на слабкому вогні близько 30 хвилин, додавши в кінці варіння подрібнений часник.
Гаряче лечо розфасувати в простерилізовані банки і закупорити стерильними кришками, після чого поставити банки догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
На замітку
Щоб лечо було смачнішим, вибирайте товстостінні сорти перцю, а для більшої густоти — м'ясисті помідори.
Для додання легкої гостроти в лечо можна додати пару стручків гострого перцю.
