Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом паляниці, яка стала для українців справжнім символом.
Крім того як ніколи це актуально у воєнний час, коли у магазинах може бути дефіцит хліба.
Рецепт спрощений, без дріжджів.
Для цього вам знадобиться лише чотири інгредієнти:
- Борошно - 500г;
- Кисломолочка будь-яка або вода- 400г;
- Сіль – 1 ч.л;
- Сода – 1 ч.л.
Як приготувати:
Насипаєте у миску борошно, сіль та соду. Добре розмішуєте, щоб сода розійшлася по всьому борошну. Заливаємо кисломолочкою. Якщо її немає, то можна взяти воду + оцет, щоб погасити соду. Суміш просто перемішуєте, щоб борошно просочилося рідиною, потрібно 1-2 хв.
Потім вивалюєте масу на підпилений борошном стіл і робите плоский чотирикутник, який складаєте конвертиком і заокруглюєте. Заміс закінчено. Берете деко з пергаментом, змащуєте олією. Печете 40-45 хвилин при 200 градусах.
