Починається сезон кабачків, тому саме час готувати смачні закуски з цих овочів.
Пропонуємо вашій увазі дуже простий та швидкий рецепт маринованих кабачків. Ця ніжна і смачна літня закуска чудово поєднується з будь-яким гарніром.
Мариновані кабачки
Інгредієнти:
- 500 гр молодих кабачків;
- 1,5 ч. л. солі;
- 70 г рослинної олії;
- 2 ст. л. оцту;
- 2 ст. л. меду;
- 5-6 зубчиків часнику;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелень.
Приготування:
1. Кабачки вимийте й очистьте від шкірки. Якщо кабачки молоді, то її можна залишити. Потім наріжте овочі дуже тонкими кружечками або смужками. Краще всього скористатися овочечисткою, тоді скибочки будуть ідеально тонкими. Залиште їх ненадовго, щоб стекла зайва вода.
2. А тим часом приготуйте маринад. Вичавіть часник, змішайте його з соняшниковою олією і медом. Ретельно перемішайте і додайте оцет, перець і дрібно нарізану зелень. Ще раз перемішайте. Ось маринад і готовий.
3. Тепер злийте з кабачків воду, гарненько вичавіть їх руками, залийте маринадом і ретельно перемішайте. Поставте в холодильник на 2-3 години, а після цього можна подавати до столу.
Джерело: Порадник.
