Рівне Медіа

Маринований кавун: смачна заготівля на зиму

Фото - відкриті джерела

Маринований кавун - відмінна закуска. Він напрочуд добре поєднується з сирами: тофу, адигейським і халумі. Його можна подавати до м'яса і птиці, головне готувати не  з великою кількістю спецій і прянощів. У кавуні цього вже достатньо.

Інгредієнти:

  • кавун - 1 кг;
  • хрін - 10 г;
  • кріп - 1 шт;
  • часник - 4 шт;
  • листя смородини - 4 шт;
  • вода - 2 л;
  • сіль - 2 ст.л;
  • цукор - 3 ст.л;
  • лавровий лист - 4 шт;
  • запашний перець горошком - 6 шт;
  • гвоздика - 1 шт;
  • оцтова есенція 70% -  1,5 ч. л;

Спосіб приготування:

 

  1. Хрону візьмемо шматочок 2 см і наріжемо на шматочки. Кропу візьмемо 1 парасольку, часнику - 4 зубчики. Кавун нарізати на сегменти (або як подобається) і скласти в банку пересипаючи нарізаним часником, хроном і листям смородини.
  2. Закип'ятити воду, додати сіль і цукор, лавровий лист, запашний перець і гвоздику. Залити шматочки кавуна і залишити на 10-15 хв.
  3. Злити заливку з банки і знову довести до кипіння. В кінці додати оцет і киплячим залити банку з шматочками кавуна. Закрити кришками, укутати до повного охолодження.

Читати також