Хто з нас не куштував молодий зелений горошок з грядки. Інколи у хід йшов не тільки горох, а й стручки, які теж є корисними. Отож, у чому користь та шкода молодого гороху та кому не варто зловживати цим смаколиком.
Чим корисний горох
- Багатий джерело рослинного добре засвоюваного білка
- Є дієтичним продуктом. Сприяє схудненню
- Виводить шлаки і токсини, покращує травлення
- При печії (досить з’їсти пару горошин для усунення нападу)
- Корисний для кровоносної системи і щитовидної залози (відзначав ще Гіппократ)
- В лікуванні шкірних захворювань, завдяки вмісту антиоксидантів
- Покращує роботу печінки, нирок і судин
- Пророщений горох — хороший джерело вітаміну С (зміцнює імунітет)
Про шкоду гороху
- Протипоказаний страждають подагрою, запалення шлунка і кишечника
- Провокує підвищеного газоутворення і здуття живота
- Не вживають горох при підвищеній кислотності шлунка
- Містить пурини (рекомендують обмежувати вживання літнім людям)
Користь стручків гороху
Корисними властивостями володіє не тільки зерна гороху, але і його стручки. В них міститься велика кількість хлорофілу. Як і в бобах в стручках присутні вітаміни групи B, вітаміни E,A,H і PP. Серед мінералів найбільш популярними є мідь, фосфор, магній, фтор, йод, залізо, молібден. В стручках гороху присутній корисна для організму фолієва кислота.
Горох в місці зі стручками вживають в їжу як горох ще молодий. Можна їсти в сирому вигляді (у невеликих кількостях), так і після невеликої термічної обробки. Як правило, зелений горошок в стручках бланшують перед подачею на стіл.
