На півночі Рівненщини місцеві жителі донині готують картопляні кльоцки

У Вараській громаді здавна готують страву, що має назву "Кльоцки".

Як розповідають в Управлінні культури і туризму Рівненської ОДА, вона легка у приготуванні, містить мінімум інгредієнтів, але виходить надзвичайно смачною, ситною та ароматною.

Рецептом кльоцків поділилися Гурик Олена та її невістка Алла (с. Стара Рафалівка).

Інгредієнти:

• вода 0,5 л;
• молоко 3 л;
• картопля 2 кг;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. у ємності змішуємо воду і молоко;
2. ставимо на вогонь, додаємо сіль за смаком, доводимо до кипіння;
3. чистимо картоплю та натираємо на тертці;
4. натерту картоплю віджимаємо на марлю. Крохмаль, який утворився після цього, додаємо до картоплі;
5. перемішуємо натерту картоплю та формуємо кульки;
6. після закипання молока додаємо кльоцки;
7. після закипання відставляємо та даємо настоятися 20 хвилин.