Команда експертів Євгена Клопотенка, який розробив нове меню для шкіл, навчатиме кухарів освітніх закладів Рівненщини.
Як зазначається, перші курси відбудуться у Херсонській області 5-6 лютого.
"Це буде практичне та теоретичне навчання, плюс зустрічі з представниками Держспоживслужби та місцевими відділами освіти по найгарячіших питаннях", – розповіли помічники ресторатора УП.
Після Херсонщини команда вирушить у інші регіони країни: на Полтавщину, Рівненщину, Львівщину та Дніпропетровщину.
Нагадаємо, що з 1 січня 2022 року в Україні розпочалась реформа шкільного харчування. Зокрема вона передбачає, що має бути менше хліба, солі, цукру, натомість більше овочів, фруктів та м’яса.
Розробником нового шкільного меню став шеф-кухар Євген Клопотенко.
Наступним етапом реформи має стати модернізація шкільних харчоблоків та підвищення рівня кваліфікації шкільних кухарів.
