Шарлотка з гарбузом — це класичний варіант пирога, до якого замість звичних яблук додали солодкий, соковитий гарбуз. Готується страва так само швидко, як і класична шарлотка.
Випічка виходить м’якою, повітряною, а завдяки кориці — ароматною.
Інгредієнти
- гарбуз очищений 300 г
- борошно пшеничне 150 г
- яйця курячі 4 шт.
- цукор 150 г
- сода харчова 1/3 ч. л.
- кислота лимонна 1/3 ч. л.
- сіль щіпка
- кориця 1 ч. л.
- пудра цукрова
- олія
-
Гарбуз очистьте від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
-
Відокремте жовтки від білків та додайте по половині цукру до жовтків і білків.
-
Білки з цукром збийте міксером у пишну масу.
-
Жовтки з цукром і сіллю перемішайте віничком до розчинення цукру. Додайте частинами збиті білки, перемішуючи їх, потім просіяне борошно, соду, лимонну кислоту, корицю, перемішайте лопаткою, потім викладіть гарбуз і ще раз перемішайте.
-
Дно форми для випікання застеліть пергаментом, бортики злегка змастіть олією, викладіть масу та розрівняйте її.
-
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40–50 хвилин. Дайте шарлотці трохи охолонути у формі, потім викладіть її на решітку до повного охолодження. Посипте цукровою пудрою.
Поради:
-
Замість кориці в шарлотку можна покласти ванільний цукор.
Джерело ТСН
