Осінній затишок у кожному шматочку: рецепт синабонів із гарбузовим кремом

Осінь — це час, коли кухня пахне корицею, гвоздикою та теплою випічкою.

Фудблогерка Катя Рибалка розповіла про рецепт, який поєднує класичні американські синабони та сезонний тренд — гарбузовий крем. Це не лише смачно, але й неймовірно затишно: десерт, який гріє серце та душу.

Інгредієнти

Тісто

• тепле молоко — 150 мл

• цукор без гірки — 1 ст. л.

• дріжджі — 7 г

• борошно — 400 г

• цукор — 20 г

• ванільний цукор — 10 г

• яйця — 2 шт.

• м’яке вершкове масло — 50 г

Начинка

• вершкове масло — 80 г

• цукор — 40 г

• кориця — 10 г

Гарбузовий крем

• крем-сир — 150 г

• гарбузове пюре — 100 г

• цукрова пудра — 30 г

• ванільний цукор — 10 г

Приготування

Тісто

1. Щоб синабони вийшли м’якими та еластичними, почніть з опари. Змішайте молоко, цукор і дріжджі, накрийте рушником і почекайте 10 хв, поки з’являться бульбашки. Це знак, що дріжджі «ожили» і тісто ідеально підніметься.

2. Далі додайте борошно, цукор, ванільний цукор, яйця та м’яке вершкове масло.

3. Замішайте м’яке, гладке тісто, яке не липне до рук.

4. Залиште на 1,5 години у теплому місці, щоб воно вдвічі піднялося. Чим довше підходить тісто, тим ніжніші та повітряніші будуть сінабони.

Начинка

1. Для насиченого смаку змішайте вершкове масло, цукор і корицю. Просте поєднання, яке робить випічку незабутньою.

Формування рулетів

1. Розкачайте тісто у прямокутник товщиною 0,5–1 см.

2. Змажте начинкою, залиште край без начинки, щоб рулет легко скручувався.

3. Загорніть у рулет і наріжте на порції.

4. Викладіть у деко і залиште на 40 хв для підйому. Рулети можна злегка накрити рушником, це допоможе зберегти тепло та вологу, тісто підніметься рівномірно.

5. Далі поставте синабони випікати у духовку за температури 180°C на 20 хв. Випічка виходить золотистою, м’якою всередині та з ніжною скоринкою зверху.

Гарбузовий крем

1. Поки рулети охолоджуються 20 хв, збийте крем-сир з пудрою та ваніллю, додайте гарбуз.

2. Наносіть на охолоджені рулети.

Подавання

Синабони з гарбузовим кремом найкраще смакують:

• З чашкою гарячого лате чи трав’яного чаю.

• В оточенні свічок та пледів — для ідеальної осінньої атмосфери.

Ця випічка поєднує у собі тепло, аромат і затишок, а гарбузовий крем додає легку фруктову нотку та зменшує солодкість.

Джерело:ТСН.