Рівне Медіа

Підбірка рецептів нових салатів на Великдень

Фото - відкриті джерела; Ілюстративне фото

Велика підбірка рецептів нових салатів на Великдень! 

№1. Салат з редискою і зеленню

Приготуйте на свято по-весняному смачний салатик з редискою і свіжою зеленню.

Щоб приготувати салат з редискою, вам знадобиться:

  • 1 пучок зелені: салат, шпинат, рукола, кріп,
  • 200 г редиски,
  • 2 огірка,
  • 4 яйця,
  • 80 г сиру фета,
  • 2 ч. ложки меду,
  • 2 ч. ложки гірчиці,
  • 2 ч. ложки лимонного соку,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Як приготувати великодній салат – покроковий рецепт:

1. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і поріжте на четвертинки.

2. Крупно порвіть зелень. Подрібніть кріп.

3. Редис і огірки поріжте кружечками, посипте кропом і перемішайте.

4. З’єднайте гірчицю, мед, лимонний сік, оливкову олію, посоліть, поперчіть і збийте до однорідної маси.

5. Дно миски вистеліть листям салату, зверху викладіть овочі і яйця, полийте заправкою.

6. Зверху посипте салат подрібненим сиром.

Смачного!

№2. Салат з шинкою та картоплею

Інгредієнти:

  •  6 картоплин;
  • 400 г шинки;
  •  4 шт. солоних огірків;
  • 10 шт. перепелиних яєць;
  •  3 ст. л майонезу;
  •  3 гілочки свіжого кропу;
  •  олія для смаження;
  •  сіль за смаком

Рецепт приготування:

Помийте та почистіть картоплю від лушпиння. Натріть половину картоплі на тертці для корейської моркви. Викладіть її на паперовий рушник, щоб позбавитись зайвої вологи.

У невелику каструлю налийте олії для фритюру. Підсмажте картоплю до золотавої скоринки та викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Іншу половину сирої картоплі відваріть до готовності в підсоленій воді. Також відваріть перепелині яйця. Почистіть від шкарлупи та охолодіть.

Наріжте шинку кубиками, картоплю, солоні огірки та 7 яєць наріжте соломкою. Решту яєць залишіть для декору.

В глибокій мисці перемішайте всі нарізані інгредієнти, заправте їх майонезом та додайте спецій. На сервірувальній тарілці викладіть перший шар з заправлених інгредієнтів, надавши йому форму гнізда.

Покриваємо салат смаженою картоплею, по центру викладіть подрібнений кріп та цілі перепелині яйця. Смачного!

№3. Рецепт салату “Пасхальне яйце”

Склад:

  • Свіжі печериці – 300-400 г
  • Цибуля – 1 середня
  • Картопля – 2 великих
  • Окіст курячий – 1 шт
  • Варені яйця – 4 шт
  • Варена морква – 2 штуки середніх
  • Варений буряк – 1 штука
  • Часник – 2 зубчики
  • Рослинна олія для смаження
  • Майонез

Приготування:

1. Печериці та цибулю дрібно нарізати, посолити й обсмажити на рослинній олії.

2. Окремо обсмажити нарізану дрібними кубиками картоплю. Викласти до грибів.

3. М’ясо зі стегенця зняти з кісток, нарізати кубиками, посолити і підсмажити до готовності на рослинній олії (це займе приблизно хвилин 10), викласти до картоплі і грибів.

4. Перемішати інгредієнти, додавши невелику кількість майонезу і ваших улюблених приправ.

5. Яйця, буряк і моркву окремо натерти на крупній тертці. Буряк віджати від зайвого соку, посолити, додати дрібно порубаний часник і невелику кількість майонезу, перемішати.

6. На тарілку першим шаром викласти у вигляді яйця смажені курку, гриби і картоплю.

7. На перший шар салату викласти натерту моркву і змастити невеликою кількістю майонезу.

8. На моркву викласти яйця, змастити невеликою кількістю майонезу.

9. На яйця викласти буряк, закривши ним всі шари салату. Дати салату настоятися кілька годин.

10. Зверху “яйце” прикрасити на свій смак. Можна використовувати овочі або зробити сітку з майонезу.

№4. Салат м’ясний пікантний

Інгредієнти:

  • М’ясо телятини відварне — 200 г,
  • Огірок — 100 г,
  • Корнішони — 100 г,
  • Помідор— 2 шт.,
  • Петрушка — 5 г,
  • Сметана — 1,5 ст. л.,
  • Майонез — 1 ст. л.,
  • Гірчиця — 1 ч. л.,
  • Цукор — 0,5 ч. л.,
  • Сіль — 0,5 ч. л.,
  • Перець чорний (мелений) — за смаком.

Рецепт приготування:

  1. Відварити м’ясо до готовності в підсоленій воді. Охолодити, нарізати соломкою. Свіжий огірок нарізати соломкою.
  2. Так само нарізати корнішони. З помідорів вирізати серцевину з насінням і нарізати м’якоть соломкою. Петрушку подрібнити.
  3. Для заправки змішати сметану, майонез і гірчицю. Додати сіль і цукор. Всі продукти змішати, приправити меленим чорним перцем. Сіль та цукор додати за смаком. Дати постояти 10 хвилин і подавати.

№5. Салат з копченою куркою і виноградом

Інгредієнти:

  • копчене куряче філе – 300 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • твердий сир – 150 г;
  • виноград без кісточок – 250 г;
  • майонез – 150 г;
  • батон для сухариків – 5 шматочків;
  • прованські трави – 0,5 ч. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.

Рецепт приготування:

  1. Першим етапом зробимо сухарики. Нарізаємо батон на кубики. Нарізаний батон посипаємо прованськими травами і збризкуємо оливковою олією. Перемішуємо.
  2. Тепер майбутні сухарики відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
  3. Нарізаємо копчену курячу грудку кубиком.
  4. Нарізаємо так само і твердий сир. Відправляємо у загальну салатницю до курки.
  5. Нарізаємо відварені яйця. Відправляємо до вже підготовлених продуктів.
  6. Для салату краще взяти виноград без кісточки. Великий виноград потрібно розрізати навпіл.
  7. Заправляємо салат майонезом.
  8. Викладаємо салат на тарілку, а зверху посипаємо сухарями. Смачного!

№6. Салат з курячої печінки з грибами

Інгредієнти:

  • Куряча печінка – 300 г.
  • Гриби – 300 г.
  • Картопля – 3 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Сир твердий – 150 г.
  • Цибуля – 1 шт;.
  • Морква – 1 шт.
  • Сіль, перець, олія

Приготування салату:

Помити картоплю і моркву, залити водою і відварити до готовності.
Яйця залити холодною водою і відварити.

Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.

Шампіньйони помити, почистити і нарізати кубиками.

На розігріту сковорідку викласти половину нарізаної цибулі, гриби і обсмажити усе до готовності.

Порізати курячу печінку на шматочки і разом з іншою частиною цибулі обсмажити в олії на розігрітій сковорідці до готовності.

Салат викладається шарами:

1 шар: натерта на великій тертці картопля, обсмажені гриби з цибулею, майонез.
2 шар: натерта на великій тертці морква, підсмажена печінка з цибулею, майонез.
3 шар: натертий на великій тертці сир, майонез.
4 шар: яйця, натерті на великій тертці.

№7. Салат з курячих сердець

Інгредієнти:

  • Серця курячі – 500 г.
  • Гриби свіжі – 500 г.
  • Цибуля – 2 шт. великі
  • Морква корейська – 200 г.
  • Майонез, сіль, перець

Приготування салату з серцями:

Свіжі гриби порізати на шматочки і обсмажити до готовності на сковорідці.

Курячі серця помити, відрізати надлишковий жир і порізати на шматочки, цибулю кубиками і обсмажити все разом на сковорідці, додавши сіль і перець за смаком.

У посуду викласти обсмажені гриби, серце із цибулею, корейську моркву, все ретельно перемішати і заправити майонезом.

Швидкий в приготуванні ситний салат поставити на пів годинки в холодильник і потім подавайте до столу.

№8. Салат з курки з грибами та горіхами

Інгредієнти:

  • Варена картопля – 3 шт.
  • Куряче філе – 200 г.
  • Яйця – 3 шт.
  • Консервовані опеньки – 200 г.
  • Твердий сир – 100 г.
  • Горіхи – 100 г.
  • Майонез
  • Сіль.

Як готувати салат з грибами та горіхами:

Для приготування салату потрібно відварити куряче філе, картоплю, курячі яйця.

Салат викладається шарами:

1 шар – порізане соломкою куряче філе, зверху змазати майонезом;
2 шар – порізана кубиками варена картопля, змазуємо майонезом;
3 шар – порізані кубиками яйця, змазуємо майонезом;
4 шар – промиті та порізані невеликими шматочками опеньки;
5 шар – натертий на великій тертці твердий сир, зверху мажемо майонезом;
6 шар – дрібно порізані волоські горіхи.

Салат поставити у холодильник на 30 хвилин, щоб просочився.

№9. Салат «Берізка»

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 г.
  • Свіжі гриби (шампіньйони) – 300 г.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Яйця – 5 шт.
  • Огірок маринований – 5 шт.
  • Майонез, зелена цибуля

Приготування:

Шампіньйони з цибулею порізати кубиками і обсмажити на сковорідці в олії.

Філе куряче відварити, додавши у воду сіль, перець горошком і лавровий лист.

Яйця відварити.

Салат викласти шарами:

1 шар – обсмажені гриби з цибулею;
2 шар – порізане кубиками куряче філе. Змазуємо майонезом;
3 шар – натертий на великій тертці білок;
4 шар – порізані кубиками мариновані огірки. Змазуємо майонезом;
5 шар – натертий на мілкій тертці жовток.

Потім треба прикрасити салат, щоб мав зверху вигляд берізки. Намалювати майонезом стовбур берези. Чорні смужки зробити із оливок. Мілко порізати зелену цибулю і зробити з неї листя берези.

№10. Салат «Рафаелло»

Салат «Рафаелло» – дуже смачний, оригінальний, легко готувати. Такий святковий салат здатен прикрасити своїм виглядом будь-який стіл. Салат готується з доступних та недорогих інгредієнтів і викладається шарами.

Інгредієнти:

  • Яйця 8 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • М’ясо ( куряче, яловиче) 400 г.
  • Сир твердий 50 г.

Приготування:

Картоплю, моркву, яйця, м’ясо  відварити до готовності.

Цибулю порізати кільцями-четвертинками, обсмажити в олії на сковорідці до золотистого кольору.

Відварені яйця розрізати навпіл, вийняти жовток. До жовтка додати сіль, перець, 1 ст. л. майонезу, перемішати і начинити цією сумішшю білки.

Салат викладаємо шарами:

  1. картопля, натерта на великій тертці, майонез.
  2. морква, натерта на великій тертці, майонез.
  3. відварене м’ясо, розділене на волокна, обсмажена цибуля, майонез
  4. фаршировані половинки яєць, майонез.

Зверху салат посипати тертим на середній тертці твердим сиром.

Смачний салат Рафаелло з м’ясом та овочами готовий.

За матеріалами: receptystrav і kolizhanka

Читати також