Рівне Медіа

Поради нутриціолога: три рецепти корисних сніданків для енергійного дня

Про користь сніданку написана не одна книга, і його по праву можна вважати головним прийомом їжі. Проте часто його ігнорують. Чому так відбувається і як це змінити? Розповідає дипломований нутриціолог ірландського Institute of Health Sciences, засновниця школи правильного харчування theBODY school Софія Рожко.

Типова ситуація: поспішаємо і випиваємо на голодний шлунок кави, який є жовчогінним продуктом. В організмі виникає «ефект опіку». Після такого сніданку будуть неприємні відчуття - і з'являється логічне бажання його уникнути.

Корисний сніданок контролює почуття насичення упродовж  дня. Коли людина поснідала, їй легше не переїдати в обід і за вечерею. Коли наївся ввечері, то прокидаєшся з відчуттям ситості.

Сніданок запускає все метаболічні процеси в організмі, в тому числі роботу шлунково-кишкового тракту, і прискорює обмін речовин. Корисний сніданок збагачує мозок необхідною дозою глюкози, що важливо для продуктивного дня.

Для ідеальної формули правильного сніданку в ньому повинні бути:

  • складні вуглеводи: каші, цільнозерновий хліб;
  • овочі (клітковина);
  • білок;
  • рослинні жири.

Небажано (але іноді можна!) починати день із солодкого - так підвищується рівень глюкози в крові. І після з'являється відчуття понурості і втоми.

Небажано також снідати виключно білковими продуктами. Не варто вживати на сніданок таку комбінацію, як сир і яєчня, і запивати все це кавою - це дасть жовчогінний ефект.

Варто утриматися також від важкої їжі, наприклад м'яса, - вона буде довго засвоюватися.

Що робити, щоб захотілося їсти вранці:

  • не переїдати на вечерю;
  • після пробудження випивати склянку води з лимоном - смачний і корисний напій;
  • час від пробудження до сніданку: 1 година - 1 година 30 хвилин - це оптимальний варіант.

Млинці з вівсянки з овочами

Швидкий правильний сніданок для однієї порції:

  • Яйце куряче - 1 штука
  • Вівсянка (середнього помелу) - 30 грам
  • Йогурт натуральний - 70 грам
  • Броколі - 100 грам
  • Тертий сир - 30 грам
  • Кокосова олія або олія рисових висівок (термостійке для смаження)
  • Сіль, перець - за смаком.

Якщо вівсянка грубого помелу, то її необхідно трохи подрібнити. Далі змішуємо яйце, вівсянку і йогурт. В отриману суміш додаємо сіль і перець за смаком. Ми залишаємо настоятися 10-15 хвилин.

На сковорідку наливаємо термостійке масло. Коли сковорода нагрілася, викладаємо наші оладки. Обсмажуємо їх 10 хвилин. Бажано використовувати кришку, щоб не вийшли дуже сухими.

Ріжемо броколі дрібно і тушкуємо. Натираємо сир. Броколі і сир загортаємо в млинці. Правильний сніданок готовий.

Кус-кус з сиром фета

Правильний сніданок перед тренуванням. Для однієї порції:

  • Кус-кус - 70 грам
  • Фета - 40 грам
  • Помідор - 100 грам
  • Кінза - пару гілочок
  • Олія - ??1 столова ложка
  • Сіль і спеції

Кус-кус відварюємо так, як вказано на упаковці. Додаємо трохи солі.

Окремо готуємо салат. Дрібно ріжемо огірок, помідор, зелень і фету кубиками або шматочками, як вийде, так як вона іноді кришиться.

Чудовий варіант для корисного та дієтичного сніданку.

Меномен

Для трьох порцій:

  • Масло вершкове - 3 столові ложки
  • Помідор - 3 штуки (300 грам)
  • Яйце - 4 штуки
  • Перець болгарський зелений - 3 штуки (450 грам)
  • Перець чилі (пластівці) - за смаком
  • Хамон - 6 шматочків
  • Сир твердий - 40 грам
  • Порція хліба - 50 грам

Зрізаємо шкірку з томатів овощечисткой. Це важливо. Далі чистимо і тонко нарізаємо 2 зелених перці.

Розігріваємо сотейник на низькій температурі. Додаємо 2 столові ложки вершкового масла. Коли воно стане прозорим, висипаємо нарізану перець і готуємо на слабкому вогні 2-3 хвилини.

Тепер нарізаємо помідори. Висипаємо їх у сотейник і накриваємо кришкою - нехай варяться ще 6-8 хвилин. Кришка важлива. Без неї все аромати зникнуть.

Нарізаємо дрібно хамон, поки готуються помідори. Помідори розминаємо в сотейнику до стану пюре і додаємо туди хамон. Половину сиру натираємо зверху.

Збиваємо яйця - додаємо. Другу половинку сиру кладемо зверху. Все це злегка посипаємо дрібним перцем чилі. Чекаємо, поки сир розтане. Подавати разом з шматочком хліба. На сніданок Менемен - одне задоволення.

Джерело: L'OFFICIAL

Читати також