Особливість приготування заливного пирога в тому, що його практично неможливо зіпсувати. Начинка для цієї страви може бути будь-якою. Пиріг готується без дріжджів, розкачування тіста та з найдоступніших продуктів.
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне – 200 г;
- кефір 2,5% – 400 г;
- яйце – 3 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль.
Інгредієнти для начинки:
- яйце куряче – 4 шт.;
- цибуля зелена – 100 г;
- масло вершкове – 50 г;
- сіль;
- кунжут.
Покроковий рецепт приготування:
- Яйця відваріть круто десять хвилин від моменту закипання. Остудіть, очистьте та дрібно наріжте.
- Зелену цибулю промийте, обсушіть паперовим рушником, подрібніть.
- Для начинки з'єднайте в мисці яйця, цибулю, розтоплене вершкове масло, посоліть і перемішайте.
- Для тіста яйця із сіллю збийте віничком, додайте кефір, просіяне борошно з розпушувачем і добре перемішайте. Тісто вийде як густа сметана.
- Форму для запікання змастіть олією. Вилийте до неї половину тіста, викладіть на нього начинку, потім зверху розподіліть решту тіста та посипте кунжутом.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180° духовці 40-45 хвилин до золотавого кольору. Вийміть із духової шафи, остудіть у формі 10 хвилин, потім наріжте порційними шматочками й подайте до столу.
Поради:
- Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Готовність пирога перевірте дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
Джерело: ТСН.
