Найчастіше «Шарлотку» печуть у духовці, але ніщо не заважає зробити це й у мультиварці — такий пиріг не поступається смаком. Головне — вибрати правильний режим приготування, інформує ТСН.
Шарлотка на кефірі — це простий у приготуванні, але по-справжньому душевний пиріг, який найсмачніше виходить у розпал яблучного сезону. На відміну від класичного варіанту, тісто на кефірі більш вологе.
Інгредієнти:
- яблука — 3-4 середніх за розміром;
- пшеничне борошно — 200 грамів;
- кефір — 200 мл;
- яйця — 3 штуки;
- цукор — 150 грамів (можна зменшити до 100, якщо яблука солодкі);
- вершкове масло — для змащування;
- розпушувач — 1,5 чайної ложки;
- ванільний цукор — 10 грамів;
- кориця — за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
- Дно та бортики мультиварки змастіть вершковим маслом.
- Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте скибочками.
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ваніллю до пишної піни (займе приблизно три хвилини).
- Додайте кефір кімнатної температури, акуратно перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем, уведіть у суміш. Тісто має бути як густа сметана.
- Вилийте половину тіста на дно чаші. Зверху викладіть яблука, посипте корицею.
- Поступово залийте яблука тістом, що залишилося, розрівняйте ложкою.
- Закрийте кришку, установіть режим «Випікання» на 60 хвилин. Якщо такого режиму в мультиварці немає, увімкніть «Мультиповар» на той же час. Якщо після сигналу про готовність серединка все ж таки сирувата — додайте ще 10-15 хвилин.
