Рівне Медіа

Сливове варення з корицею: смачна заготівля на зиму

Фото - відкриті джерела

Для багатьох господинь гаряча пора консервування триває. Щоб чарівна казка літа не закінчувалася та Карлсон завжди повертався, готуємо хіт сезону – варення зі слив, інформує Є.ua.

Інгредієнти:

  • 2 кг слив без кісточки (краще брати сливи сорту ренклод або угорка, у них щільна й соковита м'якоть);
  • 1 ч. л. сухого імбиру (я ще додала трішки свіжого, натертого на тертці);
  • 1 ч. л. кориці;
  • 900 г цукру;
  • 250 мл води.

Приготування:

  1. сливи розрізати навпіл і видалити кісточки;
  2. покласти в посуд для варіння варення й засипати цукром. Влити воду й варити на повільному вогні до закипання. Потім всипати прянощі (імбир і корицю), перемішати й варити протягом 40 хвилин, періодично знімаючи пінку та помішуючи;
  3. після цього прибрати ємність із плити;
  4. розкласти ще гарячою в стерилізовані банки. Щільно закрити металевими кришками. Перевернути догори дном на 15 хвилин. Зберігати варення в сухому місці при кімнатній температурі.

Варення має оригінальний смак. Кориця й імбир тут зовсім ненав'язливі, спеції лише трішки відтіняють сливу (ті, хто готував уже смаколики з імбиром, знають цю родзинку в присмаку). Варення нагадує цукерки й просто вимагає горішків! 

Читати також