Дуже давня страва, до сьогодні популярна на кухнях багатьох господинь. В деяких регіонах України голубці з картоплею входять до дванадцяти різдвяних страв. Ідеально пасують до посту, а якщо ви хочете зробити смак страви делікатнішим – додайте у начинку попередньо відварені та підсмажені білі гриби або подавайте голубці з картоплею политими грибним соусом, інформує Файні рецепти.
Інгредієнти:
- 1 головка капусти
- 800 гр картоплі
- 2 ст. л. манної крупи
- 2 яйця
- 1 ст. л. оцту
- овочевий бульйон
- сіль, перець
Приготування:
- вирізати з капустини качан, акуратно розібрати її на листки. Закип’ятити у великій каструлі підсолену воду, додати оцет і відварити капусту протягом 5 хв;
- картоплю натерти на тертці або в комбайні. Якщо трете вручну – злийте сік, якщо у соковижималці – сік відійде окремо і можна додати ложку чи дві, аби картопля не була надто суха;
- додати манку і яйця, посолити, поперчити і ретельно вимішати;
- підготувати листки, зрізавши потовщення біля основи. Викладати начинку у листок і акуратно загортати, як звично для голубців;
- листки, що залишились, застелити на дно каструлі. Тісненько викласти голубці, влити півсклянки овочевого бульйону;
- поставити на годину в розігріту до 180 градусів духовку;
- подавати зі сметаною або з грибною підливою.
