Всі господині знають, що страви з тонкого вірменського лаваша — це швидко, просто і смачно, інформує ТСН.
З нього готують закусочні рулети з найрізноманітнішими начинками. Листи лаваша використовують для приготування швидких сніданків, пирогів і навіть замінюють ними листи для лазаньї.
Ми пропонуємо рецепт рулетиків із лаваша з начинкою зі смажених грибів і картопляного пюре, які можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- 2 тонких вірменських лаваша;
- 0,5 кг картоплі;
- 300 г грибів;
- 2 цибулини;
- кріп;
- олія;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Приготування
Подрібнену цибулю злегка підсмажити на олії, додати нарізані гриби і смажити, посолити, до повного випаровування рідини.
Очищену картоплю нарізати невеликими шматочками, відварити в підсоленій воді до готовності, потовкти в пюре, додати обсмажені гриби, подрібнений кріп, поперчити і добре вимішати.
Листи лаваша розстелити на столі, викласти на них приготовлену начинку, розподіливши її по всій поверхні рівним шаром. Лаваші акуратно згорнути в рулети і нарізати поперек на шматочки шириною 3-5 см.
Підготовлені рулетики обсмажити на олії з обох боків до золотистого кольору.
На замітку
Перед обсмажуванням рулетики можна вмочити в збите яйце.
Щоб урізноманітнити домашнє меню, як начинку використовуйте тертий сир, сир із зеленню, обсмажений з цибулею фарш, відварну курятину з плавленим сиром, обсмажені або протушковані сезонні овочі.
Якщо для приготування рулетиків з лаваша ви вважали за краще печериці, їх можна смажити одразу. Лісові ж гриби слід попередньо проварити.
