Простий та доступний рецепт домашньої карамелі стане чудовою альтернативою магазинним цукеркам і цікавою кулінарною розвагою для дітей.
Для приготування знадобиться 300 грамів цукру та 150 мілілітрів води. Замість води також можна використати фруктовий сік, який надасть цукеркам яскравого кольору та приємного смакового відтінку.
Воду або сік із цукром поміщають у невелику металеву каструлю, ставлять на повільний вогонь і постійно помішують. Готовність сиропу визначають за появою пухирців з дна каструлі, не чекаючи, поки суміш почне темніти та ставати коричневою.
Гарячу карамель розливають у змащені олією форми, а коли маса почне застигати, у неї встромляють палички.
За відсутності спеціальних форм сироп можна викласти краплями на пергамент чи силіконовий килимок або розлити по змащеній олією тарілці.
