Рівне Медіа

Спагеті з мідіями: покроковий рецепт

Фото - відкриті джерела

Пасту з морепродуктами в Італії не прийнято посипати сиром - але хто ж може нам це заборонити? Хороший тертий сир нікому ще не помішав.

Інгредієнти:

  • спагеті - 400 г;
  • заморожені мідії - 600-700 г;
  • 2 великих стиглих помідора;
  • 4 зубчики молодого часнику;
  • 2-3 гілочки чебрецю;
  • вершкового масла - 80-100 г;
  • сіль, мелений білий перець.

Спосіб приготування:

  1. заздалегідь розморозьте мідії;
  2. зваріть спагеті в каструлі згідно з інструкцією на упаковці;
  3. поки спагеті варяться, почистіть часник і наріжте тонкими кружечками. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть часник і листочки чебрецю, прогрівайте на мінімальному вогні 2-3 хв;
  4. додайте в сковороду мідії, поперчіть, злегка збільште вогонь і прогрівайте, помішуючи, 3 хв;
  5. наріжте помідори невеликими кубиками. Скиньте готові спагеті на друшляк, викладіть в сковороду з мідіями і часником, добре перемішайте. Додайте помідори, ще раз перемішайте і  розкладіть на підігріті тарілки.

Читати також