Пасту з морепродуктами в Італії не прийнято посипати сиром - але хто ж може нам це заборонити? Хороший тертий сир нікому ще не помішав.
Інгредієнти:
- спагеті - 400 г;
- заморожені мідії - 600-700 г;
- 2 великих стиглих помідора;
- 4 зубчики молодого часнику;
- 2-3 гілочки чебрецю;
- вершкового масла - 80-100 г;
- сіль, мелений білий перець.
Спосіб приготування:
- заздалегідь розморозьте мідії;
- зваріть спагеті в каструлі згідно з інструкцією на упаковці;
- поки спагеті варяться, почистіть часник і наріжте тонкими кружечками. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть часник і листочки чебрецю, прогрівайте на мінімальному вогні 2-3 хв;
- додайте в сковороду мідії, поперчіть, злегка збільште вогонь і прогрівайте, помішуючи, 3 хв;
- наріжте помідори невеликими кубиками. Скиньте готові спагеті на друшляк, викладіть в сковороду з мідіями і часником, добре перемішайте. Додайте помідори, ще раз перемішайте і розкладіть на підігріті тарілки.