Літні салати відрізняються своєю свіжістю. Хоча вони і виглядають просто, але в той же час надають заряд енергії на весь день.
Салат м'ясний "Літній"
Літній, ситний, легкий салат з м'ясом. Прекрасний сніданок перед довгою прогулянкою або відмінна вечеря.
Інгредієнти
- М'ясо (відварне або запечене, будь-яке нежирне м'ясо) - 100 г
- Помідори черрі - 200 г
- Перець болгарський - 100 г
- Огірок - 150 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Пармезан - 40 г
- Бальзамик - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
Рецепт. Беремо білу цибулю і помідори черрі. Цибулю нарізати чверть кружечками, викласти в салатник і скропити бальзамічним оцтом, можна використовувати будь-який оцет, і трішки посолити. Нарізати м'ясо, перець, огірки та помідори соломкою. Скласти всі овочі і м'ясо в салатник до цибулі, натерти сир. Полити салат оливковою олією. Пемішати і подати.
Салат з базиліком
Смачний літній салат з помідорів, базиліка і фети. Подрібнений базилік і маринована цибуля дають багатий, насичений смак салату, а стиглі помідори і фета чудово доповнюють і відтіняють його.
Інгредієнти
- Базилік (великий пучок зеленого базиліка) - 1 пуч.
- Цибуля червона (можна взяти білу салатну або звичайний ріпчасту) - 0.5 шт
- Лимон - 1 шт
- Помідор - 4 шт
- Фета (можна взяти бринзу) - 150 г
- Сіль - за смаком
- Оливкова олія - за смаком
- Перець чорний - за смаком
Рецепт. Спочатку потрібно замаринувати цибулю: нарізати її тонкими півкільцями, посолити трохи і видавити сік половини лимона. Перемішати, трохи прим'яти, накрити тарілкою і залишити на 10 хвилин. Базилік помити, обірвати листочки, присолити їх, додати трохи соку лимона і збризнути оливковим маслом. Подрібнити блендером базилік, але не повністю, щоб трохи відчувалися листочки. Додати нарізані помідори, фету, мариновану цибулю з соком лимона, в якому вона маринувалася. Якщо хочете можна додати огірки або перець болгарський. Зібрати сік з лимона, що залишився, заправити оливковою олією, перемішати і подати до столу. Смакує з шматком свіжого хліба, м'ясом або з будь-яким гарніром.
Салат з фореллю "Романтична вечеря"
Відомий, простий і доступний салат, але маленька родзинка у вигляді форелі і сирних чіпсів порадує гостей.
- Помідор - 2 шт
- Огірок - 2 шт
- Редис - 4 шт
- Листя салату / Салат (Айсберг) - 1/2 вилок
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Соєвий соус (солодкий) - 1 ст. л.
- Форель (слабосолона) - 6 скибок.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений
- Кунжут (білий і чорний) - 1 ст. л.
- Пармезан (тертий на дрібній тертці) - 2 ст. л.
Рецепт. На суху розпечену сковороду насипати тертий на дрібній тертці сир. Можна за допомогою формочки, можна і без.
Форму прибрати, як тільки сир трохи позолотиться, обережно лопаткою перекласти сирний млинець на тарілку. У мисці змішати листя салату, порваний руками, тонкі кружальця редиски і свіжого огірка. Додати порізаний помідор. Для заправки змішати соєвий соус з оливковою олією. Заправити салат, приправити за смаком сіллю і перцем. Розкласти салат в порційні салатниці. Скибочки форелі згорнути рулончиками. Шматочки форелі присипати чорним кунжутним насінням, овочі білим. Прикрасити сирним чіпсом.
Джерело: prosalat.com.ua
