Рівне Медіа

Те, що треба влітку: три прості рецепти легких салатів

Літні салати відрізняються своєю свіжістю. Хоча вони і виглядають просто, але в той же час  надають заряд енергії на весь день.

Салат м'ясний "Літній"

Літній, ситний, легкий салат з м'ясом. Прекрасний сніданок перед довгою прогулянкою або відмінна вечеря. 

Інгредієнти

  • М'ясо (відварне або запечене, будь-яке нежирне м'ясо) - 100 г
  • Помідори черрі - 200 г
  • Перець болгарський - 100 г
  • Огірок - 150 г
  • Цибуля ріпчаста - 100 г
  • Пармезан - 40 г
  • Бальзамик - 1 ст. л.
  • Оливкова олія - 1 ст. л.
  • Сіль - за смаком

Рецепт. Беремо білу цибулю і помідори черрі. Цибулю нарізати чверть кружечками, викласти в салатник і скропити бальзамічним оцтом, можна використовувати будь-який оцет, і трішки посолити. Нарізати м'ясо, перець, огірки та помідори  соломкою. Скласти всі овочі і м'ясо в салатник до цибулі, натерти сир. Полити салат оливковою олією. Пемішати і подати. 

Салат з базиліком

Смачний літній салат з помідорів, базиліка і фети. Подрібнений базилік і маринована цибуля дають багатий, насичений смак салату, а стиглі помідори і фета чудово доповнюють і відтіняють його.

Інгредієнти

  • Базилік (великий пучок зеленого базиліка) - 1 пуч.
  • Цибуля червона (можна взяти білу салатну або звичайний ріпчасту) - 0.5 шт
  • Лимон - 1 шт
  • Помідор - 4 шт
  • Фета (можна взяти бринзу) - 150 г
  • Сіль - за смаком
  • Оливкова олія - за смаком
  • Перець чорний - за смаком

Рецепт. Спочатку потрібно замаринувати цибулю: нарізати її тонкими півкільцями, посолити трохи і видавити сік половини лимона. Перемішати, трохи прим'яти, накрити тарілкою і залишити на 10 хвилин. Базилік помити, обірвати листочки, присолити їх, додати трохи соку лимона і збризнути оливковим маслом. Подрібнити блендером базилік, але не повністю, щоб трохи відчувалися листочки. Додати нарізані помідори, фету, мариновану цибулю з соком лимона, в якому вона маринувалася. Якщо хочете можна додати огірки або перець болгарський. Зібрати сік з лимона, що залишився, заправити оливковою олією, перемішати і подати до столу. Смакує з шматком свіжого хліба, м'ясом або з будь-яким гарніром.

Салат з фореллю "Романтична вечеря"

Відомий, простий і доступний салат, але маленька родзинка у вигляді форелі і сирних чіпсів порадує гостей.

  • Помідор - 2 шт
  • Огірок - 2 шт
  • Редис - 4 шт
  • Листя салату / Салат (Айсберг) - 1/2 вилок
  • Оливкова олія - 3 ст. л.
  • Соєвий соус (солодкий) - 1 ст. л.
  • Форель (слабосолона) - 6 скибок.
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений
  • Кунжут (білий і чорний) - 1 ст. л.
  • Пармезан (тертий на дрібній тертці) - 2 ст. л.

Рецепт. На суху розпечену сковороду насипати тертий на дрібній тертці сир. Можна за допомогою формочки, можна і без.
Форму прибрати, як тільки сир трохи позолотиться, обережно лопаткою перекласти сирний млинець на тарілку. У мисці змішати листя салату, порваний руками, тонкі кружальця редиски і свіжого огірка. Додати порізаний помідор. Для заправки змішати соєвий соус з оливковою олією. Заправити салат, приправити за смаком сіллю і перцем. Розкласти салат в порційні салатниці. Скибочки форелі згорнути рулончиками. Шматочки форелі присипати чорним кунжутним насінням, овочі білим. Прикрасити сирним чіпсом.

Джерело: prosalat.com.ua

Читати також