У зв'язку з насталою спекою і достатком овочів на ринках літнє меню стає набагато різноманітнішим і, найголовніше, легшим, інформує ТСН.
Один із найбільш смачних, але водночас досить низькокалорійних овочів — цвітна капуста. Вона смачна сама собою. Якщо ж її обсмажити в сухарях, отримаємо практично ідеальну страву. М'які, що тануть у роті, суцвіття капусти в обрамленні хрусткого панірування подарують неймовірні смакові відчуття.
Інгредієнти:
- 1 кг цвітної капусти;
- 3 яйця;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 3 столові ложки сухих приправ;
- олія;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Приготування
Цвітну капусту вимити, розібрати на суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Панірувальні сухарі з'єднати з сухими приправами і перемішати.
Яйця посолити, поперчити і злегка збити.
Підготовлені суцвіття цвітної капусти по черзі вмочити у збитих яйцях, обваляти в сухарях і смажити на олії до утворення рум'яної скоринки.
На замітку
Під час подавання цвітну капусту, смажену в сухарях, можна притрусити тертим сиром.
Як приправи для панірування використовуйте італійські або прованські трави, сушені кріп, петрушку, базилік, орегано, розмарин, майоран, паприку, часник. Комбінацію приправ підбирайте за своїм смаком.
За відсутності панірувальних сухарів використовуйте манну крупу.
Щоб урізноманітнити раціон, таким же чином можна приготувати броколі.
