Українська кухня сьогодення — це не лише пам?ять дитинства, а й простір для креативу. Звичні деруни можуть зазвучати по-новому, якщо додати трішки фантазії, грибну начинку з вершками та запекти все це у зручному форматі порційних кошиків. Саме так народжуються бандуряники — страва, яку хочеться готувати, фотографувати та подавати зі сметаною та гарним настроєм. Фудблогерка inna_pro.food, як перетворити просту картопляну страву на ефектну вечерю, від якої «сусіди стукають у двері» за рецептом.
Інгредієнти
Для картопляної основи
-
Картопля 3–4 шт.
-
Цибуля 1 шт.
-
Яйце 1 шт.
-
Сіль
-
Перець
Важливо: борошно не додаємо та картоплю не відтискаємо, завдяки цьому деруни залишаються ніжними та не «забитими».
Для начинки
-
Цибуля 1 шт.
-
Печериці 6–7 шт.
-
Вершки 50 мл
-
Сир
-
Сіль
-
Перець
Приготування
-
Картоплю та цибулю натираємо на великій тертці, додаємо яйце, сіль і перець.
-
Добре перемішуємо, маса має бути соковитою та ароматною.
-
На розігрітій сковороді смажимо деруни до золотистої скоринки з обох боків.
-
Гриби нарізаємо слайсами, цибулю — півкільцями.
-
Обсмажуємо до красивого карамельного кольору.
-
Вливаємо вершки та тушкуємо до загустіння. Начинка виходить ніжною, кремовою та дуже ароматною.
-
Формочки легко зробити з фольги. У кожну форму викладаємо дерун, грибну начинку, сир і ще один дерун.
-
Зверху посипте тертим твердим сиром.
-
Викладаємо бандуряники в аерогриль або духовку, попередньо застелену пергаментом.
-
Запікаємо 10 хв за 200°C.
Сир плавиться, деруни стають ще хрумкішими, а аромат — такий, що довго чекати гостей не доведеться.
Подача
Обов?язково — зі сметаною та за бажанням можна додати:
-
зелень
-
часниковий соус
-
трішки чорного перцю чи мускату
