Рівне Медіа

Як приготувати кабачки зі смаком білого гриба?

Ми чекаємо свіжих, соковитих кабачків цілий рік. На початку травня їх посилено вводять в раціон безліч сімей, а також закривають кабачки на зиму. Від такої консервації важко відмовитися. Тим більше, що рецептів існує безліч.

У сезон дозрівання кабачків господині намагаються використовувати цей довгоочікуваний овоч в кожній трапезі. А щоб він не набрид, майстерно змінюють його смак.

Рецепт кабачків на зиму «Пальчики оближеш»

Інгрідієнти: 

  • 1,5 кг кабачків;
  • 4 зуб. часнику;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ч. Л. чорного перцю (меленого);
  • 3 ст. л. цукру;
  • 120 мл соняшникової олії;
  • 120 мл оцту 9% -го;
  • 1 перець чилі;
  • 20 г кропу;
  • 20 г петрушки.

Приготування

  1. Щоб приготувати кабачки як гриби , вибери молоді екземпляри овоча. Промий їх і наріж невеликими шматочками. Склади кабачки в глибоку миску.
  2. До них додай часник, заздалегідь подрібнений через прес. До цих інгредієнтів додай цукор з сіллю, масло і чорний перець. Полий кабачки оцтом.
  3. Зелень дрібно порубати, а гострий перець наріж тонкими кільцями. Додай їх до кабачків. Акуратно перемішати продукти. Залиш їх години на 3. Тим часом промий банки.
  4. Після закінчення 3 годин розклади кабачки по банках. Залий їх соком. Потім рекомендуємо простерилізувати хвилин 8. Після цього дістань їх з води, загорни.
  5. Переверни банки догори дном і вкутай теплою тканиною. Коли банки повністю охолонуть, перенеси їх в прохолодне місце: комору або льох.

За смаком такі кабачки нагадують білі гриби.  Хоч в салат додавай, хоч окремо подавай. До свят те що треба.

Джерело.

Читати також