Рецепти сирників досить різні, але головний і незмінний інгредієнт – це домашній сир. Тож до його вибору поставтесь відповідально, від його свіжості та натуральності залежить смак страви.
Інгредієнти:
- сир – 0,5 кг;
- цукор – 200 г;
- борошно пшеничне – 5 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 1 ст. л.;
- ванільний цукор – 1 ст. л.;
- дрібка солі.
Рецепт приготування класичних сирників:
1. У глибоку миску викладіть домашній сир та добре його розімніть. Це можна зробити вилкою. Додайте до сиру сіль та цукор добре вимішайте. Потім додайте яйця та ще раз перемішайте до стану однорідної маси.
2. До маси додайте борошно. Якщо у вас дуже жирний сир, то борошна може знадобитися більше. Тісто має бути досить густим, щоб сирники тримали форму. Додайте ванільний цукор та ще раз перемішайте.
3. Робіть сирники мокрими руками, ви можете біля себе тримати миску з холодною водою. Після того, як ви сформували сирник, обваляйте його трохи в борошні.
4. Розігрійте сковорідку, додайте олію та обсмажуйте на ній сирники з двох боків до золотистої скоринки. Викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Такі сирники можна подавати з варенням, цукровою пудрою або фруктами.
