Середина літа — пік ягідного сезону, а, щоб літо не закінчувалося, зваріть кілька баночок варення.
П'ятихвилинка — це найоптимальніший варіант варіння варення в умовах літньої спеки. Мінімум трудовитрат, а в результаті взимку ви відкриваєте ароматне варення, яке можна і до чаю, і на млинці, і в пиріг.
Ще один плюс п'ятихвилинок полягає в тому, що за такого способу варіння втрачається мінімум вітамінів, так необхідних організму в умовах зимових авітамінозів.
Інгредієнти:
- 1 кг смородини
- 1 кг цукру
- 200 мл води
Приготування
Смородину перебрати, видаливши гілочки, а також недостиглі і пошкоджені ягоди, добре вимити і дати стекти воді.
Воду для сиропу довести до кипіння, поступово всипати цукор і проварити на середньому вогні до повного його розчинення.
У киплячий сироп викласти смородину, ще раз закип'ятити і варити, знімаючи пінку, яка утворюється, 5 хвилин.
Гаряче варення розлити в підготовлені банки, накрити простерилізованими кришками і закупорити.
Банки перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
На замітку
За цим же принципом можна варити варення з червоної і білої смородини, вишні, суниці, малини та інших ягід.
Приблизний вихід варення з вказаною порції — 4 банки по 0,5 л.
