Морква – є одним з найкорисніших овочів, у ній дуже багато необхідних вітамінів, особливо: А, К, B1, B2, B5, B6, а також у ній багато заліза, кальцію, магнію, натрію, калію, фосфору, хлору. Крім цього, морква є не калорійним продуктом, в ній всього 35 кілокалорій на 100 грамів. Фахівці рекомендують її їсти людям, які хворіють на діабет, а також обов'язково дітям.
Варто відзначити, що морква є одним з головних інгредієнтів при приготуванні супів, а також з неї виходять чудові кекси та корисні пироги.
Нутриціологиня Анна Копусь поділилася в Instagram простим рецептом смачного морквяного кексу, який будуть їсти навіть діти.
-
натерта морква – 400 г
-
пшеничне борошно (можна ц/з) – 150 г
-
мигдальне/вівсяне борошно – 200 г
-
мелений волоський горіх – 100 г
-
вершкове масло – 150 г
-
цукор – 200 г (якщо морква солодка, то 150 г)
-
яйця – 2 шт.
-
олія – 60 мл
-
сода – 1/3 ч.л. + сік лимона/оцет
-
цедра 1 апельсина
-
сіль – дрібка
-
ваніль, кориця, мускатний горіх – за смаком
Спосіб приготування:
1. М'яке вершкове масло збийте з цукром, додайте олію та яйця й ще раз збийте.
2. Натріть моркву, додайте в цю суміш та перемішайте.
3. Просійте борошно|, з'єднайте її з гашеною содою, перемішайте й додайте в морквяну суміш, перемішайте готове тісто.
4. Розігрійте духовку, поставте туди форму на 1 хвилину, дістаньте та змастіть маслом.
5. Викладіть готове тісто у форму і випікайте кекс 30 хвилин при 180 С, а потім ще 10-15 при 150 С. Але також тісто можна готувати у порційних формочках.
5. Готовий кекс прикрасьте розтопленим чорним шоколадом та подрібненими горішками.
За матеріалами OBOZREVATEL