Рівне Медіа

Яку незвичну страву можна приготувати з кабачків?

Італійська кухня настільки міцно увійшла в наш побут, що ми вже не уявляємо свого життя без пасти, піци або лазаньї, інформує ТСН.

Але є у італійців величезна кількість не менш смачних страв, які на перший погляд здаються нам дещо незвичними і навіть екзотичними. Наприклад, квітки кабачків у клярі, які готуються дуже просто і швидко, а виходять ароматними і ніжними.

Інгредієнти:

  • 15 квіток кабачків
  • 100 мл молока
  • 3-4 столові ложки борошна
  • 1 яйце
  • олія
  • чорний мелений перець
  • сіль

Приготування

Квітки кабачків очистити від зелених чашолистків і маточки, акуратно промити і обсушити, виклавши на друшляк.

Яйце добре збити. Не припиняючи збивання, влити молоко, злегка посолити і поперчити. Потім поступово додати просіяне борошно і ретельно розтерти, щоб не залишилося грудочок, а тісто набуло консистенції густої сметани.

Кожну квітку вмочити в підготовлений кляр і смажити в олії до утворення рум'яної скоринки.

На замітку

  • До квіток кабачків в клярі окремо можна подати сметанний соус із зеленню і часником;
  • щоб кляр залишався хрустким, готові вироби потрібно викласти на блюдо в один шар і подавати одразу після смаження;
  • для ароматизації до кляру додайте в нього будь-яку суху приправу;
  • за бажання квітки можна нафарширувати або просто покласти всередину кожного брусочек сиру;
  • для приготування цієї страви вибирайте "чоловічі" квітки, тобто пустоцвіти без зав'язі, кабачків із яких все одно не вийде.

Таким же чином можна приготувати квітки гарбуза.

Читати також