Ніжні смачні деруни готуються на основі тертої картоплі, яєць і борошна, а у разі додавання свинячої грудки страва стає більш калорійною і поживною. Деруни можна не лише смажити, а й запікати у духовці.
Рецепт приготування картопляних дерунів дуже простий, така страва нікого не залишить байдужою.
Інгредієнти
Для дерунів
- картопля – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно – 1 ст. л;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець – до смаку;
Для соусу
- свиняча грудинка – 200 г;
- сметана – 1 скл.;
- цибуля – 2 шт/;
- олія – 2 ст л;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений – до смаку;
Приготування
Картоплю та цибулю очистіть. Натріть на дрібній тертці цибулю, потім картоплю і одразу з'єднайте, щоб картопля не потемніла. У натерту картоплю з цибулею додайте яйце, борошно, сіль, перець. Перемішайте до однорідності. Підсмажте деруни.
В окремій сковороді розігрійте 2 ст. л. олії, додайте дві цибулини, нарізані кільцями і обсмажте до золотистого кольору. Додайте до цибулі свинячу грудинку, нарізану дрібними кубиками, сіль та чорний перець. Обсмажте м'ясо до готовності протягом 15 хвилин, часто помішуючи.
Готові деруни викладіть шарами в горщик, чергуючи їх шарами смаженого м'яса з цибулею. Залийте сметаною і запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
Поради
Запікати деруни можна і у формі для запікання.
Свинячу грудинку можна замінити будь-яким м'ясом.
За матеріалами ТСН.