Весна — це найкращий час для походу на природу та смаження шашликів. Тому, пропонуємо 2 рецепти смачних шашликів, від яких всі будуть в захваті.
М’ясо на шашлик краще брати свинину або телятину. Страви за цими рецептами виходять соковитими, неймовірно смачними, їх можна їсти, навіть, без соусів. Щоб було ще смачніше, радимо до шашлику замаринувати овочі в сметані.
Рецепт соковитого шашлику на молоці
Інгредієнти:
- Свіже м’ясо 1,5-2 кг.;
- Коров’яче молоко 1 л.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Спеції та сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Свіже м’ясо ретельно вимити, висушити, обрізати прожилки та порізати на середні шматочки.
- У велику ємність перекласти шматочки м’яса, додати туди сіль, перець та спеції за смаком.
- Далі, м’ясо слід залити молоком, накрити харчовою плівкою або кришкою та поставити маринуватися в холодильник на 3-4 години.
- Через вказаний час, шашлик можна смажити на відкритому вогні до золотистої та хрумкої скоринки.
Рецепт найсмачніших шашликів у сметані
Інгредієнти:
- Свинячий ошийок 2 кг.;
- Сметана 20% 1 скл.;
- Нежирний майонез та гірчиця 50 гр.;
- Часник 2-3 гол.;
- Свіжа петрушка та кріп;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Кам’яна сіль та спеції.
Спосіб приготування:
- Свинину потрібно добре помити, висушити, нарізати середніми шматочками та перекласти у велику глибоку ємність.
- Далі, слід змішати гірчицю, майонез та сметану.
- М’ясо залити цим соусом, туди ж додати сіль, спеції та подрібнений часник, цибулю, петрушку й кріп.
- Всі інгредієнти добре перемішати та залишити маринуватися на 2 години.
- Після, м’ясо можна смажити на відкритому вогні до готовності.
- За цим рецептом шашлик виходить надзвичайно смачним та соковитим.
Джерело: "Доброта"