Кабачок - один з найпопулярніших в Україні овочів, який можна смажити, запікати і навіть маринувати. Влітку він коштує досить дешево, тому багато господинь сміливо купують кілограмами, щоб заготовити на зиму.
Найсмачніші мариновані кабачки "як гриби"
Інгредієнти:
- Кабачки - 1,5 кг
- Часник - 3-4 зубчики
- Перець гострий свіжий - 1 шт.
- Зелень кропу - 0,25 пучка
- Зелень петрушки - 0,25 пучка
- Олія рослинна - 120 мл
- Оцет столовий 9% - 120 мл
- Цукор - 3 ст. л.
- Сіль - 1 ст. л.
- Перець чорний мелений - 1 ч. л.
Кабачки вимити, нарізати брусками, викласти в миску. Туди ж додати часник, пропущений через прес, сіль, перець, цукор, олію, перемішати.
Подрібнити зелень і гострий перець, викласти до кабачків. Полити оцтом, знову перемішати і залишити на 3 години.
Після цього мариновані кабачки з часником потрібно викласти в банки і закрити кришками. Потім простерилізувати ці ємності і вже закрутити кришки. В кінці мариновані кабачки з часником і зеленню перевернути догори дном, накрити рушником і залишити в темному місці до повного охолодження.
Джерело: УНІАН