З груш готують багато різних заготовок на зиму. А ще їх закривають в цукровому сиропі й вони виходять дуже смачними та ароматними.
1. Компот з цілих груш.
Інгредієнти:
- Свіжі груші 2 кг.;
- Питна вода 1,5 л.;
- Цукор пісок 200 гр.;
- Кислота лимонна 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Розкладіть по банкам цілі невеликого розміру груші.
- До кожної банки додайте цукор з лимонною кислотою та залийте в банки з грушами окріп.
- Після поставте банки на водяну баню для стерилізації.
- Як тільки вода в ємності закипить стерилізуйте груші упродовж 40 хвилин.
- Закрийте банки з грушами герметично простерилізованими кришками, переверніть, накрийте теплою тканиною та залиште охолоджуватися.
2. Консервовані пряні груші.
Інгредієнти:
- Свіжі груші 2,5 кг.;
- Цукор пісок 2 скл.;
- Питна вода 2 л.;
- Зірчастий аніс 2 шт.;
- Кардамон в стручках 4 шт.;
- Паличка кориці 1 шт.
Спосіб приготування:
- Розріжте груші навпіл, зріжте шкірку й видаліть насіннєву коробочку.
- Після поріжте їх на великі скибочки.
- У великій ємності закип’ятіть воду зі спеціями й цукром, викладіть в сироп шматки груші та проваріть їх упродовж 5 хвилин після того, як вони закиплять.
- Розкладіть шматки груші по стерильним банкам, залийте гарячим сиропом по горлечко.
- Після протріть горло банки паперовою серветкою та закрийте стерильною кришкою герметично.
- Щоб ця консервація зберігалася довше, проведіть стерилізацію її на водяній бані упродовж 20 хвилин після закипання води в ємності.