В Олександрійській громаді донині зберігають традицію приготування буциків із медом.
Про те, що це за страва та як її готують місцеві мешканці, розповіли в Управлінні культури і туризму РОДА.
Рецептом поділилася жителька села Нова Українка Кирильчук Раїса Василівна.
Буцики з медом - варенички з тіста без начинки.
"1 стакан муки, додаємо 0.5 стакана молока, 1 яєчко, соди додати на кінчику чайної ложки, дрібку солі та місять тісто, розкачують до товщини 2-2,5 мм., розрізають невеликими квадратними кусочками і два протилежні кінці кожного кусочка добре зліплюють, щоб він був схожим на вушко. Варять буцики у киплячій підсоленій воді 15 хв., потім відкидають на друшляк. Коли стече вода, їх кладуть на сковорідку з добре розігрітим маслом і злегка підсмажують. До буциків подають мед або сметану".