Рівне Медіа

На Рівненщині стартує сезон збору грибів: як не стати жертвою дикоросів

Фото - відкриті джерела

Нині розпочинається сезон збору грибів, тож люди охоче йдуть у ліси, аби принести додому смаколиків. Досвідчені грибники знають, як, де і які дари лісу можна брати, а котрі варто обійти.

Трапляється, що вживання дикоросів призводить до отруєнь. Аби такого не трапилось, зберігайте поради:

  • Найкраще відмовтеся від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживайте штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх в магазинах.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.
  • Якщо Ви все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:
  • Ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів.
  • Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
  • Під час посухи грибів краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
  • Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
  • Не вживайте сирих грибів.
  • Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин.
  • Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

Раніше ми повідомляли: Мешканці Рівненщини поділились місцем, де рясно ростуть гриби: як туди доїхати.

Читати також