Після зимових свят із майонезними салатами та масними стравами хочеться чогось легкого. Та і для шлунку буде корисно зменшити рівень калорійності раціону.
Тож, пропонуємо рецепт супу з вершками та сиром, у який додають броколі.
Інгредієнти
4 порції
- 250 г броколі,
- 100 г моркви,
- 100 г твердого сиру,
- 100 г вершків 15%,
- 50 г ріпчастої цибулі,
- 25 г вершкового масла,
- 1 ст. л. пшеничного борошна,
- 1 зубок часнику,
- 800 мл курячого бульону,
- за смаком сіль та перець.
Покроковий рецепт:
- Подрібнені часник та цибулю обсмажити у каструлі на вершковому маслі протягом 2 хвилин.
- Додати борошно і, помішуючи, обсмажувати суміш 1-2 хвилини.
- Засипати розібрану на малі суцвіття броколі та терту моркву.
- Влити бульон, додати сіль та перець, довести до кипіння та далі готувати на помірному вогні хвилин 10.
- Влити вершки та варити ще 10 хвилин.
- Додати тертий твердий сир, добре перемішати. Смачного!