Готуємо огірочки по-угорськи.
Рецепт маринаду на 4 літрові банки:
- вода 1,750 мл,
- оцет 9% 250 мл,
- цукор 300 гр,
- сіль 50 гр.
Банки перед закладкою варто простерилізувати.
На дно банки покладіть 1 парасольку кропу (різаний для кращого аромату), 2 горошки запашного перцю, щіпку чорного горошком перцю, 1 крупний зубок часнику різаного на тонкі пластини (так буде ароматніше), 1 лавровий лист, солодкий болгарський перець і морква нарізані соломкою (соломку перцю та моркви розміщуємо між огірками).
На одну банку половинка перчини і 1 невелика морквина. Також можна додати гірчицю зернами 2 чайні ложки.
Гірчицю додаємо перед 2-ою заливкою - не виливаємо, а залишаємо в каструльці. Даємо постояти 10 хвилин, потім зливаємо цей розсіл в каструлю, додаємо сіль, цукор і трохи води.
Даємо маринаду закипіти, тоді дуже обережно додаємо оцет, (оцет додаємо спочатку трохи, тому, що може відбутися реакція і буде бурхливе кипіння).
Банки перевернути вгору дном, укутати під тканину. Дуже смачні огірочки виходять.