Консервувати персики в сиропі можна як цілими, так і половинками. Здебільшого господині віддають перевагу саме останньому способу - такі фрукти довше зберігаються і виходять соковитішими. Консервовані персики ідеально смакуватимуть у десертах і випічці.
Інгредієнти:
- 2 кг персиків;
- 2 л води;
- 400 г цукру;
- 1 ч. л. лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
Персики потрібно розділити на половинки, кісточки - видалити.
Вибирайте стиглі, але щільні плоди - тоді вони будуть добре тримати форму.
Зняти шкірку або бланшувати фрукти (обдати окропом і потім зняти шкірку). Покласти фрукти в стерилізовані банки й залити окропом.
Залишити на 20 хвилин, а потім воду злити в каструлю. Додати цукор, лимонну кислоту й довести до кипіння. Проварити впродовж 3 хвилин і залити сиропом персики в банках. На літрову банку йде 0,5 л сиропу.
Закатати, перевернути й закутати до охолодження.
Джерело: УНІАН