Персики в сиропі на зиму без стерилізації: ідеальне доповнення до десерту чи випічки

Консервувати персики в сиропі можна як цілими, так і половинками. Здебільшого господині віддають перевагу саме останньому способу - такі фрукти довше зберігаються і виходять соковитішими. Консервовані персики ідеально смакуватимуть у десертах і випічці.

Інгредієнти:

  • 2 кг персиків;
  • 2 л води;
  • 400 г цукру;
  • 1 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Персики потрібно розділити на половинки, кісточки - видалити.

Вибирайте стиглі, але щільні плоди - тоді вони будуть добре тримати форму.

Зняти шкірку або бланшувати фрукти (обдати окропом і потім зняти шкірку). Покласти фрукти в стерилізовані банки й залити окропом.

Залишити на 20 хвилин, а потім воду злити в каструлю. Додати цукор, лимонну кислоту й довести до кипіння. Проварити впродовж 3 хвилин і залити сиропом персики в банках. На літрову банку йде 0,5 л сиропу.

Закатати, перевернути й закутати до охолодження.

Джерело: УНІАН