Рівне Медіа
Словацького 4-6 Рiвненська область, Рiвне
+380676111844

Перці по-чеськи: смачна закрутка на зиму

Фото - відкриті джерела

Навіть якщо вам здається, що закривати овочеві салати на зиму — пережиток радянського минулого, ви все-таки маєте спробувати, інформує Порадник.

Оцінивши простоту консервування, зручність добування закуски з баночки та її смакові якості, ви знову і знову робитимете домашні заготовки.

Інгредієнти:

  • болгарський перець — 2–3 кг;
  • лимонна кислота — 3–5 г;
  • цибуля (дрібна) — 15 штук;
  • перець чорний горошком — 5 штук;
  • перець духмяний горошком — 5 штук;
  • корінь селери — 1 штука;
  • гірчиця (насіння) — 1 чайна ложка;
  • столовий оцет (9%) — 180 мл;
  • цукор — 25 г;
  • сіль — 10 г;
  • вода — 1 літр.

Приготування:

Перець і селеру очистити, промити й нарізати смужками. Цибулю дрібно нарізати. Закип’ятити маринад (вода, сіль, цукор, перець, оцет), зварити в ньому селеру, поки вона не стане м’якою. Потім овочі та спеції розкласти в банки, залити гарячим маринадом і поставити для стерилізації у воду (приблизно 30 хвилин у літрових банках).

Закручені банки залишити остигати під теплим покривалом униз кришкою.

Читати також

28.05.2023 Грають шахи та дарують щось на згадку: поранених бійців у Рівному відвідують маленькі волонтери

Мама Анна разом із дітками - 7-річним Богданом та Настею 10-ти років щотижня носять хлопцям гостинці. А вдома допомагає укладати пакунки 15-річна сестричка. «Усе розпочалося з того, що я запропонувала свою допомогу та завезла передачі для військових в міську лікарню Рівного. Там працює моя знайома медсестра, - розповідає Анна Киричук. - А наступного разу зі мною попросилися діти». Спочатку жінка хвилювалася – як малеча сприйматиме поранених хлопців. Адже багато з них із важкими травмами: інколи більша частина тіла перев'язана бинтами, а є й військові з ампутованими кінцівками. Досвіду спілкування з пораненими діти не мали. «Мої хвилювання одразу розвіялися, - ділиться Анна. - Я й не очікувала, що діти будуть так захоплюватися військовими. Вони для них усі Герої - з травмами, з переломами, з ампутованими кінцівками. Передусім, діти бачать у них хоробрих незламних людей». Спочатку відвідували поранених в одній лікарні, а коли дізнавалися, що хлопців переводили, то ходили і в інші заклади Рівного. На сьогодні у їхньому графіку вже три лікарні міста. Діти розмовляють з військовими, грають в шахи та лего, дарують на згадку сувеніри. У маленьких волонтерів навіть з’явилися свої улюбленці, а з декотрими стали друзями. Загалом, каже Анна, військовим важлива увага. Їй часто розповідають про те, як на передовій під час відпочинку наші бійці розглядають дитячі малюнки, читають один одному побажання, що для них передають діти через волонтерів на фронт. Написане "дякую" та "повертайтеся живими" додає сили. «Військові щиро радіють такій увазі, спілкуванню. А діти, вони ж такі безпосередні. Один військовий був дуже замкнутий і не хотів з нами розмовляти. Каже – чого приходите? То ми й не наполягали, просто лишили гостинці, малюнки, та й пішли. Але вже наступного разу хлопець нас чекав», - розповідає мама діток. Коли дізнаються, що у котрогось їз військових день народження, то влаштовують маленькі сюрпризи – надувають кульки, несуть тортик та дарують щось на пам'ять. Більшість речей та гостинців родині Киричуків допомагають збирати знайомі, волонтери та батьки однокласників дітей. "У дорослих своя робота, а у дітей - своя", - підсумовує Анна та вже разом з дітками готується до наступної зустрічі з військовими.