Озимою називають цибулю, яку садять восени і залишають на зимівлю в землі. Цибуля відноситься до тих культур, які добре переносять зиму в грунті. Якщо посадити цей овоч зараз, то зібрати урожай можна буде на початку літа.
Озиму цибулю рекомендується садити на землі, де раніше росли зернові, кабачки, кукурудза, горох, квасоля, помідори, огірки і капуста. Не варто садити озиму цибулю на ділянці після буряка, моркви і редьки. На одному і тому ж місці цибулю можна вирощувати не більше 2 років поспіль.
В Україні озиму цибулю садять з середини жовтня до початку листопада, приблизно за місяць до початку постійних морозів. Висаджують цибулю в безвітряну і ясну погоду, коли грунт вона замерзне і згниє в грунті.