Як не дивно, але знайти хороший рецепт пельменного тіста не так і просто, хоча його склад і правильні пропорції прораховані вже давно. Хороше тісто має бути не тільки смачним, але й мати певні характеристики. Воно не повинно розбухати при варінні, повинне добре і тонко розкочуватися, добре піддаватися ліпленню і в готовому вигляді має бути м'яким і приємним.
Для вас підготували найкращий рецепт тіста для пельменів та вареників, яке повністю задовольняє всі ці вимоги.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне(склянка = 225 мл) - 2-3 скл.
- Молоко (стакан = 225 мл) - 1/2 скл.
- Вода (склянка = 225 мл) - 1/3 скл.
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія - ??1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Час приготування: 15 хвилин.
Отже, висипаємо на стіл або чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелике заглиблення, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком і сіллю, добре вимішуємо.
Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником та залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. Через 40 хвилин наше чудове тісто буде готове.