Такий хліб можна приготувати вдома за лічені хвилини та ще й без дріжджів. За цим рецептом він виходить дуже пухкий, м’який та смачний. Потрібно лише 25 хвилин, щоб його приготувати. Хліб можна трохи урізноманітнити, додавши насіння льону або кунжуту.
Щоб він вийшов пухким, обов’язково використовуйте різні сорти борошна.
Інгредієнти:
- Борошно із цільних злаків 130 гр.;
- Борошно гречане 25 гр.;
- Борошно житнє 25 гр.;
- Борошно пшеничне 25 гр.;
- Кам’яна сіль 2 ч. л. без гірки;
- Харчова сода 2 ч. л.;
- Підігрітий кефір 180 мл.;
- Курячі яйця 1 шт.;
- Насіння кунжуту.
Спосіб приготування:
- З’єднайте всі сорти борошна у великій мисці та перемішайте.
- В окремій мисці змішайте злегка підігрітий кефір, яйце, сіль й харчову соду.
- Ретельно перемішайте, щоб суміш повністю розчинилась й утворились бульбашки.
- В миску з борошном налийте кефірну суміш, перемішайте та замісіть не туге тісто.
- Закатайте готове тісто в шар, змастіть деко рослинною або оливковою олією й перекладіть його туди.
- Домашній хліб можна прикрасити різноманітними надрізами й ще присипати насінням кунжуту.
- Готовий хліб відправте в попередньо розігріту духовку до 180 градусів й випікайте 25 хвилин.
- Після вказаного часу, дістаньте спечений хліб, остудіть його й можете подавати до столу.