Осінь - сезон страв із гарбуза. Окрім смачних тістечок, пирогів, можна приготувати корисний і не менш смачний крем-суп. Є безліч варіантів цієї вишуканої страви з куркою, з вершками, а ми пропонуємо рецепт гарбузового супу із картоплею.
Інгредієнти
- гарбуз - 700 г;
- картопля - 2-3 шт;
- морква - 1-2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- олія оливкова - 3 ст.л;
- сіль - за смаком;
- часник - 1-2 зубчики;
- вершки (жирністю 20%) - 70 мл;
- вода - 350 мл.
Спосіб приготування
- Почищені гарбуз, цибулю, моркву нарізати невеликими шматочками. Подрібнити часник.
- На розігріту з олією сковорідку викласти подрібнені овочі.
- Тушкувати приблизно 10 хвилин. За цей час можна почистити картоплю.
- Порізану на дрібні шматки картоплю викласти в каструлю.
- У каструлю додати тушковані овочі та варти до готовності картоплі.
- Готові овочі збити у блендері, додати сіль за смаком.
- До отриманої маси додати вершки і знову перемішати.
Смачного!