Лише два тижні залишилося до Світлого Христового Воскресіння - найбільшого свята в християнстві. Уже всі готуються відзначати Великдень, господині знаходяться у пошуку рецептів смачної пасхальної випічки і нових способів фарбування яєць. Зараз не відомо чи пройде Великдень 2021 в умовах карантину, але це не повинно вплинути на твоє рішення - пасці бути, адже без неї важко уявити справжнє свято.
Якщо у тебе є хлібопічка, саме час скористатися нею і спекти паски на будь-який смак.
Великодня паска в хлібопічці: традиційний рецепт
Інгредієнти:
- Молоко домашнее- 250 мл
- Борошно пшенична - 650 г
- Яйця домашні - 2 шт.
- Цукор - 160 г
- Масло вершкове розтоплене - 180 г
- Родзинки- 120 г
- Коньяк - 50 г
- Сіль - 1, 5 ч. Л.
- Дріжджі швидкорозчинні - 2 ч. л.
Приготування:
- Залити коньяком родзинки і залишити на 30 хвилин. Викласти їх на паперовий рушник, просушити і обваляти в борошні. Зайве боровшно прибрати.
- В окремому посуді збити яйця. Додати до них розтоплене остигле вершкове масло, цукор, сіль і тепле молоко.
- Перемішати і перелити в ємність хлібопічки.
- Додати просіяне борошно, зробити в муці поглиблення і насипати туди дріжджі. По краях насипати куркуму.
- Поставити ємність в хлібопічку і виставити програму "Солодкий хліб" ("Французький хліб" або "Хліб-бріош"), режим "Світлий колір кірки", розмір буханця - 1 кг. Після сигналу додати родзинки.
- Випікати 1 годину. Перевірити зубочисткою готовність. Якщо паска готова, поставити програму "Тільки випічка" або "Підігрів" і допекти її ще 20-30 хвилин. Традиційня великодня паска в хлібопічці готова.
Рецепт паски із шоколадом і журавлиною
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 100 мл молока
- 4 ст. л. манки
- 50 г вершкового масла
- 3 ст. л. жирної сметани
- 1 білок
- 5 жовтків
- 2 ст. л. рідкого меду
- 1, 5 ч. л. сухих дріжджів
- 4 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 4 ст. л. какао-порошку
- 70 г сушеної журавлини
- шоколадна глазур
Приготування:
- Збити білок, жовтки, молоко, сахар, мед, сіль до однорідності. Додати вершкове масло і сметану, перемішати. Всі продукти мають бути кімнатної температури. Ввести просіяний какао-порошок.
- На дно хлібопічки всипати дріжджі, борошно і манку, зверху вилити збиту суміш. Замісити тісто і дати йому піднятися. Всипати журавлину.
- Коли підніметься тісто, обм'яти його і випікати в режимі "Французький хліб" до готовності (близько 1 години).
- Покрити шоколадною глазур'ю. Великодня паска в хлібопічці з шоколадом і журавлиною готова.
Паска в хлібопічці: рецепт з лимоном і родзинками
Інгредієнти:
- 1, 5 ч. л. сухих дріжджів;
- 150 мл теплого молока;
- 80 г м'якого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 яйця;
- 450 г борошна
- 1/3 ч. л. солі;
- 1 лимон;
- 80 г родзинок;
- 5 ст. л. цукрової пудри;
Приготування:
- Залити родзинки окропом на 10 хвилин. Злити воду і обсушити паперовим рушником.
- Натерти цедру лимона, просіяти борошно і закласти в ємність хлібопічки дріжджі, борошно, цукор, сіль, яйця, масло, цедру і молоко в тій послідовності, яка вказана в інструкції.
- Включити режим "Тісто". Коли підніметься тісто, обм'яти його і випікати в режимі "Французький хліб" до готовності (близько 1 години).
- Для глазурі в цукрову пудру видавити ложку лимонного соку і добре перемішати. Можна додати харчовий барвник. Великодня паска в хлібопічці з лимоном і родзинками готова.
Смачного!
За матеріалами: TOCHKA.NET