Навряд чи можна назвати багато продуктів, які були б кориснішими свіжих овочів і фруктів. За мінеральним складом і кількістю вітамінів з ними можна порівняти лише соки, інформує ТСН.
Тільки приготовані самостійно в домашніх умовах соки гарантують натуральність. Тим більше що і возитися з ними особливо не доводиться. Пропустив через соковидавлювач, прокип'ятив, розлив по банках — і все.
Інгредієнти:
- помідори;
- сіль.
Приготування
Вимиті помідори нарізати шматочками, видаливши плодоніжки і пошкоджені місця, і пропустити через соковидавлювач.
Отриманий сік злити в каструлю, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 20-25 хвилин, постійно знімаючи піну.
В кінці варіння сік посолити за смаком.
Гарячий томатний сік розлити в простерилізовані банки або пляшки і закупорити стерильними кришками, після чого поставити банки догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.
На замітку
Солити томатний сік, призначений для консервації, необов'язково.
Під час варіння сік можна ароматизувати, додавши лавовий лист, мускатний горіх, гвоздику, чорний і запашний перець горошком.
Щоб томатний сік став смачнішим і кориснішим, перекрутіть разом із помідорами кілька стручків болгарського перцю або стебел селери або додайте пару гілочок базиліка.
Стручок перцю чилі додасть томатному соку гостроти і пікантності.
