Сезон полуниці настав і ціни на ягоду знизились. Це означає, що поласувати полуничкою можна в своє задоволення. Приємна кислинка цих ягід пасує до багатьох інгридієнтів - саме тому полуницю часто викорстовують кондитери.
Які десерти приготувати з полуницею - читайте у статті.
Десерт з полуницею та сиром
Інгредієнти:
- Сир – 100 г
- Полуниця – 100 г
- Вершки – 2 ст. л.
- Цукор – за смаком
- Шоколад (тертий) – 2 ст. л.
- Ванілін – за смаком
- Вершки збиті – за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Сир змішуємо з вершками, цукром, ваніліном і перетираємо через сито.
- Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, промиваємо і розрізаємо на чотири частини.
- Викладаємо в креманку шар з половини сирної маси, зверху робимо шар з полуниці (половина від усього обсягу), посипаємо шоколадом (1 ст.л.). Потім знову повторюємо всі шари.
- Готовий десерт прикрашаємо збитими вершками і подаємо.
Полуничне морозиво
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 300 г
- Вода – 300 г
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- З’єднуємо цукор, воду і варимо, поки сироп не почне густіти. Знімаємо готовий сироп з вогню і охолоджуємо.
- Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, обполіскувати і перетираємо через сито.
- Полуничне пюре змішуємо з сиропом, ще раз перетираємо через сито і заморожуємо в посудині для приготування морозива.
Десерт з полуниці і желе
Інгредієнти:
- Молоко – 3 склянки
- Цукор – 5 ст. л.
- Желатин – 25 г
- Полуниця – 300 г
- Вершки збиті – за смаком
- Шоколад – за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Молоко вливаємо в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо суміші трохи охолонути (30 секунд).
- З’єднуємо гаряче молоко з попередньо замоченим желатином (в пропорції 1: 5 / желатин: вода), помішуємо, поки желатин не розчиниться.
- Готову суміш проціджуємо, охолоджуємо і ставимо на холод до застигання.
- Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, обполіскувати і нарізаємо кубиками.
- Застигле желе виймаємо з форми (для цього її потрібно опустити в гарячу воду) і теж нарізаємо кубиками.
- Змішуємо желе і полуницю, викладаємо в креманку і прикрашаємо збитими вершками й тертим шоколадом.
