Рівне Медіа

Топ-3 рецепти десертів із сезонними ягодами (ФОТО)

Сезон ягід відкритий і полуниця, чорниця, малина та смородина стають доступними для кожного. Ми підібрали три варіанти швидких десертів із обов'язковим інгредієнтом - сезонними ягодами. Експериментуйте і насолоджуйтесь смаколиками!

Швидкий пиріг з чорницями

Інгредієнти

  • 1 кг чорниці
  • 1/3 і 1/4 склянки цукру
  • 1,5 склянки і 1 столова ложка борошна
  • 2 чайні ложки порошку для випічки
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка лимонної цедри
  • 6 столові ложок несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 1,5 склянки вершків для збивання

Рецепт приготування чорничного пирога

Розігріти духовку до 190 градусів. Прямо в формі для випічки ретельно перемішати чорницю, 1/3 склянки цукру і 1 столову ложку борошна.

У середній мисці змішати пекарський порошок, просіяне борошно, сіль, цедру і цукор, який залишився. Додати масло і перетерти пальцями в крихту, щоб масло не розтануло. Додати 3/4 склянки і 2 столові ложки вершків і перемішати.

Вилити тісто на ягоди за допомогою столової ложки (воно може покрити не всю поверхню). Випікати, поки сік ягід не закипить, а тісто не зарум’яниться (приблизно 40 хвилин). Можна прикрасити вершками, які залишилися.

Ягідний чізкейк без випічки

  • 1 шт Корж бісквітний готовий,
  • 200 гр сиру Філадельфія
  • 150 гр цукру
  • 100 мл вершки 22% (чим більше%, тим краще)
  • 10 гр желатин
  • 300 гр Ягоди заморожені
  • 2 ст.л крохмаль

Замочити желатин в 50 мл. у гарячій воді. Сир змішати з цукром, збити. Додати вершки, все перемішати. Повністю розчинений желатин вилити у вершкову суміш. Прибрати в холодильник для охолодження.

Ягоди змішати з цукром і крохмалем, довести до кипіння. Остудити. Готовий корж помістити в роз'ємну форму, зверху викласти вершково-сирний крем. Прибрати в холодильник на 20 хвилин. Дістати і поверх викласти охолоджені ягоди. Знову прибрати в холодильник.

Малиновий тірамісу — смачний малиновий десерт для ласунів

Рецепт десерту з малиною

  • 0,5 кг свіжої або замороженої малини
  • 1,5 склянки білого цукру
  • Третина склянки гарячої води
  • Чверть склянки солодкого лікеру
  • Півсклянки холодної води
  • 4 яєчний жовтки
  • 4 яєчних білки
  • 300 грамів солодкого вершкового сиру або дитячого сирка з ваніліном
  • 100 грамів шоколадної крихти
  • 3 столових ложки подрібненого мигдалю або кешью
  • 300 грамів бісквітного печива савоярді (на фото)

У середній тарілці перемішайте малину і 6 столових ложок цукру, відставте в сторону. В іншій тарілці розчиніть склянку цукру в гарячій воді, потім додайте холодну воду і лікер, відставте в сторону. У третій тарілці збийте яєчні жовтки з 6 столовими ложками цукру (краще блендером або міксером), додайте крем-сир і добре перемішайте. За допомогою міксера, збийте яєчні білки, поступово додаючи 6 столових ложок цукру. З'єднайте білкову та жовткову масу. Бісквітне печиво вмочіть у воду з лікером, і викладіть печиво на дно великої круглої скляної форми. Потім викладіть шар малини, потім половину білкової маси, потім шар шоколадної крихти, потім залишок білкової маси. Останній шар — подрібнені горіхи. Форму накрийте харчовою плівкою або кришкою і поставте на ніч у холодильник. Десерт готовий!

Читати також