Сезон ягід відкритий і полуниця, чорниця, малина та смородина стають доступними для кожного. Ми підібрали три варіанти швидких десертів із обов'язковим інгредієнтом - сезонними ягодами. Експериментуйте і насолоджуйтесь смаколиками!
Швидкий пиріг з чорницями
Інгредієнти
- 1 кг чорниці
- 1/3 і 1/4 склянки цукру
- 1,5 склянки і 1 столова ложка борошна
- 2 чайні ложки порошку для випічки
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 6 столові ложок несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
- 1,5 склянки вершків для збивання
Рецепт приготування чорничного пирога
Розігріти духовку до 190 градусів. Прямо в формі для випічки ретельно перемішати чорницю, 1/3 склянки цукру і 1 столову ложку борошна.
У середній мисці змішати пекарський порошок, просіяне борошно, сіль, цедру і цукор, який залишився. Додати масло і перетерти пальцями в крихту, щоб масло не розтануло. Додати 3/4 склянки і 2 столові ложки вершків і перемішати.
Вилити тісто на ягоди за допомогою столової ложки (воно може покрити не всю поверхню). Випікати, поки сік ягід не закипить, а тісто не зарум’яниться (приблизно 40 хвилин). Можна прикрасити вершками, які залишилися.
Ягідний чізкейк без випічки
- 1 шт Корж бісквітний готовий,
- 200 гр сиру Філадельфія
- 150 гр цукру
- 100 мл вершки 22% (чим більше%, тим краще)
- 10 гр желатин
- 300 гр Ягоди заморожені
- 2 ст.л крохмаль
Замочити желатин в 50 мл. у гарячій воді. Сир змішати з цукром, збити. Додати вершки, все перемішати. Повністю розчинений желатин вилити у вершкову суміш. Прибрати в холодильник для охолодження.
Ягоди змішати з цукром і крохмалем, довести до кипіння. Остудити. Готовий корж помістити в роз'ємну форму, зверху викласти вершково-сирний крем. Прибрати в холодильник на 20 хвилин. Дістати і поверх викласти охолоджені ягоди. Знову прибрати в холодильник.
Малиновий тірамісу — смачний малиновий десерт для ласунів
- 0,5 кг свіжої або замороженої малини
- 1,5 склянки білого цукру
- Третина склянки гарячої води
- Чверть склянки солодкого лікеру
- Півсклянки холодної води
- 4 яєчний жовтки
- 4 яєчних білки
- 300 грамів солодкого вершкового сиру або дитячого сирка з ваніліном
- 100 грамів шоколадної крихти
- 3 столових ложки подрібненого мигдалю або кешью
- 300 грамів бісквітного печива савоярді (на фото)
У середній тарілці перемішайте малину і 6 столових ложок цукру, відставте в сторону. В іншій тарілці розчиніть склянку цукру в гарячій воді, потім додайте холодну воду і лікер, відставте в сторону. У третій тарілці збийте яєчні жовтки з 6 столовими ложками цукру (краще блендером або міксером), додайте крем-сир і добре перемішайте. За допомогою міксера, збийте яєчні білки, поступово додаючи 6 столових ложок цукру. З'єднайте білкову та жовткову масу. Бісквітне печиво вмочіть у воду з лікером, і викладіть печиво на дно великої круглої скляної форми. Потім викладіть шар малини, потім половину білкової маси, потім шар шоколадної крихти, потім залишок білкової маси. Останній шар — подрібнені горіхи. Форму накрийте харчовою плівкою або кришкою і поставте на ніч у холодильник. Десерт готовий!
