У Зарічненській громаді готують традиційний чорний борщ.
Про те, як місцеві мешканці готують цю страву, розповіли в Управлінні культури і туризму Рівненської ОДА в межах проєкту "Рівненщина на смак".
Інгредієнти:
- гриби сухі - 100 г;
- пшоно - 100 г;
- цибуля - 1 шт.;
- сіль за смаком;
- лавровий лист - 1-2 шт.
"Для приготування чорного борщу потрібні старі білі або підберезовики чи підосиновики, а краще всі по трошки. В горщик покласти промите пшоно, порізані попередньо вимочені гриби , цілу цибулину сіль та листочок лаврового листя. Заливаємо холодною водою, накриваємо кришкою і ставимо в піч у жар".
Як додають наприкінці, такий борщ готують традиційно на Святвечір.
